{"id":1291,"date":"2017-10-25T10:34:00","date_gmt":"2017-10-25T13:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/todoalfalfa.com.ar\/?p=1291"},"modified":"2017-10-25T10:34:00","modified_gmt":"2017-10-25T13:34:00","slug":"santiago-del-estero-se-prepara-para-el-boom-de-la-alfalfa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/santiago-del-estero-se-prepara-para-el-boom-de-la-alfalfa\/","title":{"rendered":"Santiago del Estero se prepara para el \u201cboom\u201d de la alfalfa"},"content":{"rendered":"<p>En el marco de una reuni\u00f3n de la C\u00e1mara Argentina de la Alfalfa concretada en C\u00f3rdoba capital, TodoAlfalfa dialog\u00f3 con el experto. \u201cHemos participado b\u00e1sicamente para contar un poco como hemos avanzado en la experimental Santiago del Estero en lo que es el procesamiento industrial de la alfalfa, hemos hecho la presentaci\u00f3n de nuestro proyecto, que incluye una serie de componentes, uno de esos componentes es la factibilidad t\u00e9cnica, es decir como procesamos, por otra parte todo lo que es la factibilidad operativa y la factibilidad econ\u00f3mico financiera, m\u00e1s todos los avances en gesti\u00f3n porque ac\u00e1 hemos avanzado mucho en lo que es vinculaci\u00f3n tecnol\u00f3gica con empresas espa\u00f1olas y holandesas para transferir tecnolog\u00eda de deshidrataci\u00f3n aqu\u00ed en Argentina y que incluye, la fabricaci\u00f3n de esas plantas aqu\u00ed en Argentina\u201d<\/p>\n<p>TodoAlfalfa: \u00bfQu\u00e9 ventajas comparativas y competitivas tiene Santiago del Estero? Pensando en la historia de la alfalfa en la Rep\u00fablica Argentina<br \/>\nJuan Carlos Antu\u00f1a: En el caso puntual de Santiago del Estero tenemos algunas ventajas que tienen que ver con las cuestiones clim\u00e1ticas en particular, si bien en algunos momentos son una especie de contra que tiene que ver con la humedad, en momentos de lluvias y dem\u00e1s pero fundamentalmente es la cantidad de cortes y la amplitud en el a\u00f1o, es decir podemos hablar de diez meses de corte, con solamente dos meses parados.<\/p>\n<p>TodoAlfalfa: \u00bfEs un cultivo que se lo tiene que aprovechar de esa manera o puede pensarse tambi\u00e9n en sistemas ganaderos de base pastoril?<br \/>\nJCA: Nosotros cuando hablamos del sistema es con una visi\u00f3n sist\u00e9mica, es decir tenemos que verlo en todos sus aspectos, e incluso yo voy a poner como ejemplo, no quiere decir que estemos trabajando sobre eso, a\u00fan en las opciones que provienen de la deshidrataci\u00f3n de la alfalfa, que es prote\u00edna pura, todo lo que es el polvillo. Aun as\u00ed se puede aprovechar para un uso medicinal, por ejemplo, pero ac\u00e1 lo que se trata es que sea el aprovechamiento integral y sist\u00e9mico, todo el sistema, mercado externo, mercado interno, la ganader\u00eda, la lecher\u00eda, es decir esa es la mirada que tiene que tenerse.<\/p>\n<p>TodoAlfalfa: Ay\u00fadame a ubicar geogr\u00e1ficamente qu\u00e9 aporta cada zona de Santiago Del Estero<br \/>\nJCA: Por un lado tenemos el \u00e1rea de riego del R\u00edo Dulce, es decir estamos hablando de un \u00e1rea de 220 mil hect\u00e1reas. Ah\u00ed estamos hablando m\u00e1s o menos entre 22 y 25 mil hect\u00e1reas implantadas en esta campa\u00f1a. Por otra parte, la producci\u00f3n de semillas en la zona de Figueroa, tiene unas condiciones muy particulares que permite la producci\u00f3n de semillas de alta calidad. Ah\u00ed fue donde se inici\u00f3 el proyecto de INTA de recuperaci\u00f3n de la alfalfa, la famosa semilla salinera que a su vez, voy adelantando algo, se est\u00e1 pensando en lo que es la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica. La idea b\u00e1sicamente hacer una RR Argentina, y lo est\u00e1 trabajando la t\u00e9cnica nuestra en conjunto con el INTA Castelar. La idea es que sea resistente a un herbicida total de base s\u00f3dica, aprovechar la misma resistencia natural al sodio de la alfalfa y potenciarla, pero eso estamos hablando de ac\u00e1 a unos a\u00f1os pero podemos llegar a pensar que el INTA tenga ya su RR en alfalfa.<\/p>\n<p>TodoAlfalfa: \u00bfCu\u00e1l es el foco en estos tiempos?<br \/>\nJCA: Cuando reformulamos el equipo de trabajo en alfalfa dijimos que tenemos que hablar de la cadena completa, desde la semilla, tecnolog\u00eda de cultivo no hay mucho m\u00e1s que inventar, ac\u00e1 se trata de las puntas, uno lo que es gen\u00e9tica de semilla y otro lo que es despu\u00e9s del corte que digamos es donde est\u00e1n la mayor cantidad de beneficencias en la alfalfa. Entonces en esas dos puntas hemos puesto el foco, lo cual no quiere decir que no sigamos trabajando pero vemos la cadena completo entonces en esas dos puntas hemos puesto el foco, lo cual no quiere decir que no sigamos trabajando pero vemos la cadena completa. Ese es el enfoque que hay hoy en el INTA Santiago Del Estero.<\/p>\n<p>TA: \u00bfCantidad de hect\u00e1reas y de productores involucrados hoy?<br \/>\nJCA: Hoy en toda la provincia de acuerdo al registro de productores agropecuarios, con lo cual podemos considerarlo un piso, no un techo, es 7.800 productores, de esos 3.800 est\u00e1n en el \u00e1rea de riego de Santiago Del Estero, hay otras dos subzonas que es el Departamento Figueroa y lo que es el sistema de Colonia Dora que es al sudeste, lo que pasa que est\u00e1 m\u00e1s orientada a lecher\u00eda pero lo que es alfalfa de corte y henificaci\u00f3n lo fundamental es \u00e1rea de riego de Santiago Del Estero.<\/p>\n<div class=\"todoalfalfa-final-de-la-nota\" id=\"todoalfalfa-2865627970\"><a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VbCBmFB9WtBxJsD3eC2i\" target=\"_blank\" aria-label=\"5\"><img src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5.gif?fit=728%2C90&#038;ssl=1\" alt=\"\"  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