\nEn t\u00e9rminos clim\u00e1ticos, Daniotti expres\u00f3 que la producci\u00f3n de alfalfa es \u201cmenos riesgosa\u201d que sembrar soja. \u201cSi bien la rentabilidad de ambas producciones es parecida, la ventaja de la alfalfa es que si cae piedra, te puede arruinar uno de los siete cortes que pod\u00e9s hacer en el a\u00f1o. En el caso de la soja, en cambio, perd\u00e9s toda la producci\u00f3n\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n
Por otro lado, adujo que la alfalfa es mejor que la soja en materia de conservaci\u00f3n de suelos. \u201cLa alfalfa fija el nitr\u00f3geno en el suelo y engorda la tierra (…) Es notable c\u00f3mo te rinde mejor una soja o un ma\u00edz despu\u00e9s de haber sembrado alfalfa\u201d, sentenci\u00f3. A nivel nutritivo, en tanto, Daniotti expres\u00f3 que el forraje no s\u00f3lo aporta prote\u00ednas al animal, sino tambi\u00e9n fibras y minerales. \u201cAparte de la prote\u00edna, la alfalfa tiene un mont\u00f3n de otros beneficios; por algo le dicen la reina de las forrajeras\u201d, prosigui\u00f3.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de esto, a Daniotti le resulta \u201cenloquecedor\u201d el hecho de tener que manejar m\u00faltiples variables al momento de cortar la alfalfa. \u201cPor el tema de la humedad, se pierden un mont\u00f3n de horas en el campo. Nunca se sabe bien cu\u00e1ndo pod\u00e9s empezar a enfardar ni cu\u00e1ntas horas vas a trabajar (…) Si el ambiente est\u00e1 muy seco, no pod\u00e9s enfardar porque toda la hoja se te cae al suelo. En ese caso, ten\u00e9s que esperar hasta la noche para que la hoja est\u00e9 un poco m\u00e1s h\u00fameda\u201d, aleg\u00f3 Daniotti, quien reconoci\u00f3 que \u201cel personal se termina cansando\u201d al no haber horarios establecidos de antemano.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/todoalfalfa.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/infografia-alfalfa.jpg?resize=777%2C527&ssl=1\")
<\/p>\n
La importancia de invertir en una planta deshidratadora para tener calidad exportable y eficientizar la producci\u00f3n<\/strong> Sin embargo, la inversi\u00f3n para una planta de estas caracter\u00edsticas es muy costosa (dos millones de d\u00f3lares como m\u00ednimo). Y al tema del costo tambi\u00e9n se le suma un detalle no menos importante: s\u00ed o s\u00ed la planta deshidratadora requiere de gas natural para funcionar. \u201c\u00c9se es el otro problema. Si el campo no tiene cerca gas natural, es casi inviable. O sea, hoy por hoy, no est\u00e1n dados los n\u00fameros ni las condiciones. En nuestro caso en particular, podr\u00edamos llegar a poner la planta en Jes\u00fas Mar\u00eda, al costado de la ruta que tiene gas natural. No obstante, es inviable acarrear 30 kil\u00f3metros de alfalfa hasta la ruta, porque al mismo tiempo estoy fletando un mont\u00f3n de agua por este tema de cortar la alfalfa con un 40% de humedad\u201d, culmin\u00f3 Daniotti.<\/p>\n Fuente: Sociedad Rural de Jes\u00fas Mar\u00eda<\/em><\/p>\n
\nAnte la consulta de SRJM sobre si la alfalfa tendr\u00eda posibilidades de posicionarse como un producto exportable a gran escala, Daniotti plante\u00f3 que es factible si y solo si se invierte en una planta artificial deshidratadora. \u201cHace falta esta planta porque si no, no es f\u00e1cil tener una calidad exportable. Con una deshidratadora, te olvid\u00e1s de este problema de poder o no enfardar. Ah\u00ed s\u00ed podr\u00edas cortar hoy, ir al campo de ac\u00e1 a dos d\u00edas, recoger la alfalfa, llevarla a la planta y la planta misma la seca\u201d, argument\u00f3.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5.gif?fit=728%2C90&ssl=1\")
<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"