\nStriker explic\u00f3 que, frente a una inundaci\u00f3n, las plantas adoptan dos estrategias b\u00e1sicas: \u201cUna es tratar de escaparse por fuera del agua, para evitar la sumersi\u00f3n completa y, con ello, la falta de ox\u00edgeno y de luz. Ante este escenario pueden elongar los tallos y las hojas para ganar contacto con la atm\u00f3sfera, oxigenarse y realizar la fotos\u00edntesis. Otra opci\u00f3n es dormir una larga siesta hasta que el agua se retire, sobre todo cuando la inundaci\u00f3n es muy profunda y no existen posibilidades de estirarse para escapar. En este caso, la planta \u2018trata de hacer\u2019 una econom\u00eda de las reservas para rebrotar cuando el agua se retire\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan Grimoldi, cada especie de planta se comporta de un modo diferente. As\u00ed, mientras \u201clas gram\u00edneas siempre intentan salir del agua, porque en general no tienen demasiadas reservas, muchas de las leguminosas disponen de una estructura llamada corona que concentra las reservas y permite que las plantas puedan aguantar m\u00e1s tiempo bajo el agua\u201d. Hasta aqu\u00ed, la literatura disponible. Pero los investigadores buscaron ir un poco m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n
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\u201cMuchos productores hab\u00edan observado el fen\u00f3meno en el campo y ahora lo comprendieron\u201d, dijo Grimoldi
\n\u201cDescubrimos que las leguminosas intentan salir del agua si la profundidad es baja. Pero si la inundaci\u00f3n es mayor, la planta cambia de estrategia: si bien a\u00fan desconocemos el mecanismo, encontramos que la planta puede calcular cu\u00e1n profunda es la inundaci\u00f3n y, a partir de ello, decidir si intenta salir a la superficie o no\u201d. A priori, los cient\u00edficos suponen que podr\u00edan hacer esta medici\u00f3n con relaci\u00f3n a la incidencia de la luz o a la presi\u00f3n de ox\u00edgeno en el agua.<\/p>\n
Para encontrar estas respuestas, primero experimentaron con una pileta cubierta con tres cent\u00edmetros de agua. All\u00ed, las leguminosas salieron a la superficie. Luego probaron con otras profundidades: a partir de los 20 cent\u00edmetros observaron c\u00f3mo las plantas bajaron su metabolismo y permanecieron esperando. Esta estrategia les permiti\u00f3 sobrevivir. En cambio, las gram\u00edneas siempre intentaron salir del agua y, cuando los investigadores no se lo permitieron, murieron.<\/p>\n
\u00bfY el pisoteo?<\/strong> Las pisadas de los animales tambi\u00e9n pueden ser un factor limitante para el crecimiento de las pasturas en \u00e1reas inundadas \u201cPorque cuando la planta est\u00e1 inundada, la difusi\u00f3n de ox\u00edgeno es 10 mil veces m\u00e1s lenta y da lugar a dos fen\u00f3menos denominados hipoxia y anoxia, seg\u00fan exista una disminuci\u00f3n o falta total de ox\u00edgeno. Por eso, las plantas se las ingeniaron para proveerse de ox\u00edgeno desde la parte a\u00e9rea y transportarlo hacia las ra\u00edces a trav\u00e9s de los canales, que funcionaban a modo de snorkel\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n Y agreg\u00f3: \u201cLa literatura internacional dec\u00eda que este aumento de los agujeros debilitaba la estructura de la ra\u00edz y que, entonces, \u00e9stas iban a tener una menor resistencia al pisoteo de los animales. Por eso nosotros probamos someter las plantas a inundaciones, hacer que se generen estos espacios a\u00e9reos en las ra\u00edces y, adem\u00e1s, dise\u00f1amos un aparato que nos permiti\u00f3 calcular la presi\u00f3n que resiste la estructura de ra\u00edces con y sin esos agujeros, en gram\u00edneas y leguminosas\u201d. El artefacto fue bautizado como \u201capret\u00f3metro de ra\u00edces\u201d y se utiliz\u00f3 junto a otro, complementario, que crearon los cient\u00edficos, denominado \u201cpis\u00f3metro\u201d, mediante el cual una pezu\u00f1a artificial simula el peso de 100 kilos sobre la planta.<\/p>\n \u201cQuisimos empezar a ponerle n\u00fameros a la informaci\u00f3n que estaba en boga en la literatura. Y encontramos que las plantas no funcionaban de ese modo\u201d, coment\u00f3 Striker.<\/p>\n En el caso de las gram\u00edneas, el investigador explic\u00f3 que las plantas poseen una estructura radial muy fuerte (similar a los rayos de la rueda de una bicicleta), llamada escler\u00e9nquima, que protege a las c\u00e9lulas. As\u00ed las ra\u00edces pueden aumentar el potencial de transportar ox\u00edgeno sin perder resistencia mec\u00e1nica, es decir, soportando altas presiones, como las que puede generar el pisoteo vacun Y agreg\u00f3 que las leguminosas no s\u00f3lo no desarrollan escler\u00e9nquima, sino que los espacios a\u00e9reos de las ra\u00edces no se disponen de una manera ordenada: \u201cEstos agujeros no poseen ning\u00fan tipo de patr\u00f3n, se rompen con poca presi\u00f3n y no soporta el pisoteo vacuno\u201d.<\/p>\n Del laboratorio al campo<\/strong> Adem\u00e1s de echar luz sobre el funcionamiento de las plantas, los investigadores se plantearon la necesidad de generar conocimiento para que los productores ganaderos puedan tomar mejores decisiones. \u201cMe parece que explicar que las gram\u00edneas tienen que estar preferentemente afuera del agua y que las leguminosas no toleran el pisoteo va a condicionar las pr\u00e1cticas en el campo\u201d, consider\u00f3, y asegur\u00f3 que con esta informaci\u00f3n los ganaderos pueden adoptar algunas medidas simples ante una inundaci\u00f3n, como mejorar el manejo de la defoliaci\u00f3n en relaci\u00f3n con la altura del agua. \u201cEs muy gratificante cuando los productores encuentran un correlato entre nuestro trabajo y las situaciones que observan a campo. As\u00ed confirmamos los resultados de las investigaciones, que fueron realizadas en condiciones controladas y que, por esa raz\u00f3n, muchas veces no ser\u00edan f\u00e1cilmente extrapolables a una situaci\u00f3n real\u201d, concluy\u00f3 Striker.<\/p>\n Fuente: Sobre La Tierra<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En las últimas décadas, el crecimiento de la agricultura desplazó a la ganadería hacia ambientes marginales, donde los animales conviven…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1935,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[366,117,17,365,367],"class_list":["post-1932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generales","tag-agua","tag-inundaciones","tag-pasturas","tag-pisoteo","tag-resistencia"],"yoast_head":"\n
\n\u00bfC\u00f3mo sobreviven las plantas cuando, adem\u00e1s de estar sumergidas, son pisoteadas por los bovinos? La pregunta llev\u00f3 a los investigadores a revisar la literatura cient\u00edfica disponible y a realizar nuevos experimentos.<\/p>\n
\n\u201cDesde la d\u00e9cada del ochenta ven\u00edamos leyendo sobre un tejido especial que se generaba en las ra\u00edces de las plantas, llamado aer\u00e9nquima. Cuando las c\u00e9lulas mueren, dejan agujeros dentro de las ra\u00edces que se comunican con la parte a\u00e9rea, en contacto con la atm\u00f3sfera. Estos espacios intercelulares ayudar\u00edan a transportar el ox\u00edgeno hacia las ra\u00edces sumergidas\u201d, dijo Striker.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/todoalfalfa.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/estudio_fauba_inundaciones2-300x225.jpg?resize=300%2C225&ssl=1\")
o\u201d. Las leguminosas, en cambio, responden del modo opuesto: a mayor cantidad de espacios a\u00e9reos en las ra\u00edces, menor es la resistencia mec\u00e1nica. \u201cCada vez hab\u00eda que hacer menos presi\u00f3n para que las ra\u00edces colapsaran\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
\n\u201cMuchas personas relacionadas con la producci\u00f3n ganadera hab\u00edan observado el fen\u00f3meno en el campo y ahora entend\u00edan por qu\u00e9 pasaba. Dec\u00edan que las gram\u00edneas se mor\u00edan cuando la inundaci\u00f3n era alta. Y que perd\u00edan las leguminosas cuando el lote era pisoteado. Ahora entendieron por qu\u00e9\u201d, dijo Grimoldi.<\/p>\n
\nEn los \u00faltimos meses, Grimoldi y Striker realizaron diferentes charlas con productores y t\u00e9cnicos ganaderos, cuyos lotes estaban inundados. En esos eventos recibieron muy buenas devoluciones y pudieron corroborar que sus pruebas en el laboratorio mantienen un v\u00ednculo real con el campo.<\/p>\n