El Ing. Agr. Gonzalo Berhongaray (CREA, CONICET), record\u00f3 que el trabajo surgi\u00f3 por la inquietud de los productores. \u201cLas pasturas duraban cada vez menos en ambientes con napa alta, y surgi\u00f3 la posibilidad de estudiar alternativas forrajeras\u201d, destac\u00f3. Y se retrotrajo a fines de 2016, cuando recibieron un subsidio de la UNL y otro de la Provincia para trabajar en alfalfa y sus alternativas pensando en modelos de fertilizaci\u00f3n y el impacto de cada forrajera en el suelo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl trabajo tiene varias etapas: primero descubrir\nespecies que se puedan expresar en la misma medida. De esa forma descubrimos\nalgunas consociadas y leguminosas como el tr\u00e9bol blanco y el tr\u00e9bol rojo, y\nespecies que han evolucionado mucho, como la achicoria\u201d, sostiene. Y agrega que\nese primer ensayo se hizo en microparcelas con corte mec\u00e1nico, pero que luego\navanzaron a este ensayo con parcelas m\u00e1s grandes, ya bajo pastoreo. En la\nactualidad, ese mismo ensayo se est\u00e1 replicando en otros lotes, todo coordinado\npor CREA. \u201cEstos subsidios requieren de acciones especiales con instituciones\nque respalden los objetivos de los ensayos, al ser proyectos de investigaci\u00f3n\norientada. Y en ese sentido, CREA nos ha abierto sus puertas para escalar estas\nexperiencias, avalando que es un problema importante para el sector y\npermiti\u00e9ndonos llevar los resultados a los productores\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Pasados por agua<\/strong> El tema es que cualquier evaluaci\u00f3n de forrajeras\nrequiere varios a\u00f1os de trabajo, en los cuales se deben medir la producci\u00f3n y\npersistencia (las plantas que quedan por a\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n El otro elemento a medir es el efecto sobre el suelo.\n\u201cEn los tambos, la carga animal ha crecido mucho, y eso significa una presi\u00f3n\nfuerte sobre los suelos, que se han ido compactando, por eso debemos recuperar\nla porosidad y medir la capacidad de absorci\u00f3n del agua de ese suelo\u201d, sostiene\nel investigador.<\/p>\n\n\n\n La aliada del nitr\u00f3geno<\/strong> En este sentido, J\u00e1uregui reconoce que la alfalfa es\nla especie reina de la forrajeras con un potencial enorme, \u201cy esto tiene que\nver con que las leguminosas (alfalfas y tr\u00e9boles) tienen la capacidad de darnos\ngratis el nitr\u00f3geno del aire\u201d. Se trata del proceso de fijaci\u00f3n biol\u00f3gica a trav\u00e9s\nde las bacterias que se asocian a las ra\u00edces formando n\u00f3dulos que capturan el\nnitr\u00f3geno que est\u00e1 en el aire (el 70 % de la composici\u00f3n de la atm\u00f3sfera es N),\nque la bacteria lo captura y lo utiliza para poder crecer. Todas las plantas\nrequieren Nitr\u00f3geno en cantidad, y gran parte lo pueden obtener del aire, pero\notras especies requieren fertilizaci\u00f3n qu\u00edmica u org\u00e1nica. Las leguminosas\npueden capturar ese N como componente importante dentro de una estructura\nproductiva.<\/p>\n\n\n\n El docente y asesor insiste que en este escenario\nclim\u00e1tico vol\u00e1til vino para quedarse. \u201cLos promedios se mantienen pero llueve\ntodo de golpe, y en una sola precipitaci\u00f3n cae el promedio de varios meses, eso\nle mete presi\u00f3n al sistema, genera un disturbio para la alfalfa, y es necesario\nbuscar alternativas forrajeras tolerantes a situaciones de anegamientos\u201d. De\nall\u00ed que uno de los aspectos centrales del trabajo, tambi\u00e9n apunta a medir el\nimpacto de la fertilizaci\u00f3n en el cultivo.<\/p>\n\n\n\n Trabajo consociado<\/strong> A la hora de sugerir alternativas, vieron que la\nachicoria era tal vez, la que mejor reflejaba sus intenciones. \u201cMuchos\nproductores todav\u00eda miran con desconfianza a la achicoria. El productor\ntradicional la sigue pensando como una mala palabra, y esto es l\u00f3gico, porque\nantes eran plantas muy postradas y no dejaban crecer nada abajo, pero desde\n1985 se la viene mejorando a nivel gen\u00e9tico con plantas m\u00e1s erectas que\npermiten colocar otras especies\u201d, sostiene. Por eso es importante consociarlas con\nleguminosas, tr\u00e9boles o gram\u00edneas como la cebadilla (perenne) o festucas. \u201cEn\nlos \u00faltimos a\u00f1os se las ha mejorado mucho, y ahora son de mejor aceptables para\nlos rodeos, compiten muy bien con los raigrases\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n Adaptarse a los cambios<\/strong> Finalmente, ambos coinciden en que en general no\nhablan de remplazar las alfalfas, sino de ubicar cada especie en su lugar. \u201cLa\nciencia sostiene que hay nichos para cada especie. Como la agricultura\nprogres\u00f3, el manejo indica que en los mejores suelos debe mantenerse la\nalfalfa. Pero en los bajos debemos pensar en una alternativa: va a ser m\u00e1s\nbarato y m\u00e1s productivo, y eso se traduce en una raci\u00f3n m\u00e1s barata. Es una\nventaja a nivel cuenca y en el bolsillo del productor\u201d.<\/p>\n\n\n\n El cambio clim\u00e1tico es una realidad que se viene imponiendo; las fluctuaciones son cada vez m\u00e1s intensas, \u201cy nuestro sistema tiene que ser capaz de resistir esos vaivenes\u201d, aseguran. Por eso, aconsejan no sacar a la alfalfa, pero tampoco insistir s\u00f3lo con ella, porque eso trae el riesgo de quedarnos sin nada, y exponer al productor a otro riesgo.
Al estar en la cuenca lechera m\u00e1s grande del pa\u00eds, el tema no es menor para nuestros productores. Las vacas lecheras necesitan alimento, y la alfalfa es la base, pero no debemos olvidar que es originaria de zonas des\u00e9rticas. Por ello, estos fen\u00f3menos clim\u00e1ticos en los que llueven muchos mil\u00edmetros en pocos d\u00edas, comprometen seriamente al cultivo. \u201cA esas situaciones de anegamiento no las tolera, y al durar menos, se necesita sembrarla de nuevo o sembrar otro cultivo, y eso significa m\u00e1s costo donde el escenario no es el mejor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El Ing. Agr. Jos\u00e9 J\u00e1uregui completa el equipo de trabajo, y enfatiz\u00f3 que este trabajo surgi\u00f3 como respuesta a una problem\u00e1tica cada vez m\u00e1s usual en la zona. \u201cEn la regi\u00f3n se vio en 2016: un a\u00f1o extremadamente complejo desde lo climatol\u00f3gico, con 400 mil\u00edmetros con dos meses en los que no sali\u00f3 el sol, y de golpe todas las pasturas y el alimento se empez\u00f3 a perder. Y desde entonces hay una demanda grande de los tamberos para saber c\u00f3mo seguir, y parte de la respuesta vino de la mano de empezar a probar con otras especies\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por eso mismo, decidieron trasladar esa inquietud de los productores, a trav\u00e9s de los v\u00ednculos con el Conicet, CREA y la UNL, junto con otras empresas. \u201cSi la alfalfa dura menos, es un costo muy alto para el productor. Entonces apostamos por una mezcla forrajera que se adapte y persista en esas condiciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El camino es largo y todav\u00eda falta mucho por deducir, sobre todo en una zona que desde lo clim\u00e1tico es de transici\u00f3n. \u201cLa principal dificultad de la zona es que es una zona de transici\u00f3n, no es templada ni tropical, y eso hace dif\u00edcil ubicar especies. La festuca -por caso- es para zonas templadas, y en a\u00f1os templados hay que manejarla bien para que persista, pero es una de las especies que estamos trabajando en estos ensayos, junto con productores y entidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Campolitoral.com.ar<\/em><\/p>\n
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