{"id":40896,"date":"2019-05-08T11:53:27","date_gmt":"2019-05-08T14:53:27","guid":{"rendered":"https:\/\/todoalfalfa.com.ar\/?p=40896"},"modified":"2019-05-08T11:53:28","modified_gmt":"2019-05-08T14:53:28","slug":"por-la-ganaderia-la-alfalfa-pasa-de-cenicienta-a-un-negocio-floreciente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/por-la-ganaderia-la-alfalfa-pasa-de-cenicienta-a-un-negocio-floreciente\/","title":{"rendered":"Por la ganader\u00eda, la alfalfa pasa de \u2018cenicienta\u2019 a un negocio floreciente"},"content":{"rendered":"\n

Dentro de este rubro, la alfalfa ha pasado de ser la\ncenicienta -que s\u00f3lo se usaba para rotar cultivos de tomates, ajos y cebollas,\ny terminaba arada sin m\u00e1s uso-, a convertirse en la \u2018ni\u00f1a bonita\u2019 en los campos\nsanjuaninos. Tanto en el gobierno como en el sector privado admiten que cada\nvez son m\u00e1s las hect\u00e1reas que se cultivan con la finalidad de alimentar a los\ncaballos y al ganado bovino, caprino y porcino que se multiplica en \u2018feed lots\u2019\nsanjuaninos. <\/p>\n\n\n\n

El productor Manuel Urrutia cuenta que los fardos y\nrollos logrados en San Juan tambi\u00e9n se venden en la pampa h\u00fameda, aprovechando\nla excelente calidad con que el sol hace nacer en estas tierras la alfalfa, y\nla amplia disponibilidad del producto durante el a\u00f1o por tener aqu\u00ed riego a\nmanto (por medio de canales) que evita tener que esperar las lluvias para su\ncultivo. <\/p>\n\n\n\n

Se estima que hay casi 400 hect\u00e1reas cultivadas que se\nduplicar\u00e1n el pr\u00f3ximo a\u00f1o, ya hay por primera vez una cooperativa que re\u00fane a\nlos principales productores, y al menos media docena que se han tecnificado\nadquiriendo maquinarias que logran enormes rollos de alfalfa. Una muestra del\ninter\u00e9s que despierta este negocio se vi\u00f3 hace dos fines de semana cuando unos\n300 productores se reunieron en el campo del INTA de Pocito para una\ncapacitaci\u00f3n en conjunto con el Gobierno. <\/p>\n\n\n\n

\u2018\u2019Esto ha sido un crecimiento sorpresivo, cada\nproductor de alfalfa andaba por su propio medio, ahora nos estamos reuniendo.\nAntes era un cultivo secundario, para rotar y refrescar suelos de hortalizas;\nhoy se est\u00e1 transformando en el principal debido a que cada vez son m\u00e1s los que\napuestan a criar ganado en feed lot y necesitan este alimento en los primeros\na\u00f1os del animal. Y lo bueno es que tambi\u00e9n hay mercado afuera de la provincia,\nen C\u00f3rdoba y La Pampa\u2019\u2019, explica el productor. <\/p>\n\n\n\n

Urrutia preside la flamante cooperativa Alfalfas\nAndinas que re\u00fane a unos 36 productores de Iglesia, J\u00e1chal, Calingasta,\nAlbard\u00f3n, Ullum, Pocito, Rawson (M\u00e9dano de Oro), Angaco y San Mart\u00edn. Tienen\n380 hect\u00e1reas que esperan duplicar para el 2020. <\/p>\n\n\n\n

Juan Manuel Manrique es uno de ellos. Tomatero y\najero, reconoce que incorpor\u00f3 la alfalfa no como actividad econ\u00f3mica sino como\nmodo de rotaci\u00f3n de cultivos porque la tierra se \u2018cansa\u2019 de producir siempre lo\nmismo y necesita recuperar nutrientes. Pero ahora le vio la veta: \u2018Hace un par\nde a\u00f1os ten\u00eda 8 a 10 hect\u00e1reas de pasturas y en este momento tengo 35\nhect\u00e1reas\u2019\u2019, dice el productor. Su experiencia con el negocio fue tan buena que\nen agosto del a\u00f1o pasado se anim\u00f3 y compr\u00f3 maquinaria especial para enrollar. <\/p>\n\n\n\n

Algunos de los productores tambi\u00e9n prestan servicios\ncomo se dice en la jerga a la actividad de un tercero que corta, enfarda o\nenrolla la alfalfa, y rastrilla el suelo. La tarea se cobra con el producto:\n50% queda para el que presta el servicio y 50% para el due\u00f1o de la alfalfa.<\/p>\n\n\n\n

\u2018\u2019Lo mismo ten\u00eda que cultivar algo por la rotaci\u00f3n de cultivos, y la alfalfa es un buen cultivo porque dura 4 a\u00f1os, se cega todos los meses de septiembre a abril; y al a\u00f1o siguiente vuelve a rebrotar\u2019\u2019, explica. Por su lado, Urrutia asegura que con la venta de fardos a $120 cada uno, o de rollos, a entre $4 a $6 por kilo, se compensa el gasto y logran ganancias.
<\/p>\n\n\n\n

Una virtud<\/strong>
La alfalfa, entre las virtudes que tiene una es la de fijar nitr\u00f3geno al suelo y la de tener ra\u00edces tan poderosas que horadan el suelo. Al ararse, en rotaci\u00f3n de cultivos, deja el suelo permeable apto para la acumulaci\u00f3n de humedad, listo para el sembrado posterior.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Presentaci\u00f3n y costos<\/strong>
La alfalfa se vende en fardos o en rollos. Los fardos tienen entre 20 y 25 kilos de pasto, se usan para alimentar caballos, ovejas y cabras y salen unos $120. Los rollos pueden ser de 350 a 500 kilos, a un precio de entre $4 a $6 el kilo y se destinan a feed lots.<\/p>\n\n\n\n

Siembra y resultado<\/strong>
La siembra se realiza de marzo a abril de cada a\u00f1o y se obtiene el primer corte de alfalfa en septiembre. Luego siguen m\u00e1s cortes cada 20 o 30 d\u00edas hasta lograr 9 cortes en total. De una hect\u00e1rea de alfalfa salen 130 a 170 fardos con cada corte.<\/p>\n\n\n\n

Perfil ganadero<\/strong>
El gobernador U\u00f1ac est\u00e1 impulsando la pol\u00edtica de desarrollo ganadero como proyecto de diversificaci\u00f3n econ\u00f3mica en la provincia. Por ello ha destinado m\u00e1s de $110 millones a la construcci\u00f3n de una moderna planta de faena y frigor\u00edfico que ser\u00e1 entregada en concesi\u00f3n a un privado el pr\u00f3ximo 10 de mayo. Adem\u00e1s puso en vigencia tres programas financieros que contemplan aportes no reintegrables, cr\u00e9ditos a tasa cero o blandas para la compra de animales o la infraestructura ganadera. Se estima que en San Juan hay unas 37 mil cabezas bovinas registradas, 70 mil caprinas, 9 mil ovinos y 15 mil porcinos. Hay una docena de firmas dedicadas al engorde a corral de bovinos (feed lot) y 3 criaderos de cerdos de gran escala.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, en la convocatoria para colonos del Polo productivo 25 de Mayo, la mayor demanda de 700 ha es para forrajeras, y 400 ha para ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Diario de Cuyo<\/em><\/p>\n

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