Remarc\u00f3 adem\u00e1s que \u201csi nosotros medimos materia seca al\nmomento de recolectar esa alfalfa, luego en el silo baja 2 puntos ese\nporcentaje, por lo que si nosotros queremos estar a un 35% de materia seca o\nm\u00e1s, m\u00ednimamente debemos arrancar con un 38% la alfalfa midiendo en el campo su\nmateria seca. Otro tema a tener en cuenta es que, m\u00e1s all\u00e1 de estar en un 20%\nde PB, es importante saber c\u00f3mo est\u00e1 esa prote\u00edna, si est\u00e1 100% disponible para\nel animal o no, que es otro de los par\u00e1metros interesantes para analizar, es\ndecir, si esa prote\u00edna no tuvo alg\u00fan proceso de degradaci\u00f3n. En estos casos, la\nprote\u00edna indigestible nos da un poquito alto, por lo que tenemos mucho para\nmejorar. Esto se hace principalmente en el momento de recolecci\u00f3n. Es\nfundamental tambi\u00e9n aqu\u00ed tener buenos porcentajes de materia seca\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Hay trabajo pendiente para mejorar la fibra total e indigestible<\/strong> Por otra parte, tambi\u00e9n se analiz\u00f3 el FDA, que es la porci\u00f3n indigestible de esa fibra FDN. Aqu\u00ed, la cifra en la cual promedia el silaje de alfalfa de la regi\u00f3n est\u00e1 en 37.5%. \u201cDeber\u00edamos tenerla un poco m\u00e1s bajo, en 30% por lo menos\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La digestibilidad de la fibra en el animal y el aporte de los materiales bajos en lignina<\/strong> \u201cHoy hay una tendencia a nivel mundial de que las dietas\nest\u00e1n siendo m\u00e1s forrajeras, arriba del 55% de forrajes (ma\u00edz, alfalfa, etc),\npor lo que se est\u00e1 buscando que ese alimento sea lo m\u00e1s digestible posible. En\neste caso, Rock River nos pone como par\u00e1metro arriba de un 42% en esa\ndigestibilidad de fibra y los an\u00e1lisis de la zona nos indican un 37% en\npromedio\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, en este contexto, se\u00f1al\u00f3 que \u201cen Argentina hoy ya\ntenemos variedades que son baja lignina y esto nos va a ayudar a tener bajas\nproporci\u00f3n de lignina para mejorar la digestibilidad de esa fibra. En los\nan\u00e1lisis que estamos estudiando, vemos que un punto menos de lignina nos mejora\n5 puntos de la digestibilidad de la fibra\u201d.<\/p>\n\n\n\n A prestarle atenci\u00f3n a los \u00e1cidos<\/strong> Evitar el ingreso de tierra a la hora de confeccionar el silo<\/strong>
En la b\u00fasqueda de mejorar los componentes del silaje de alfalfa, Clemente observ\u00f3 en los muestreos que tambi\u00e9n la fibra total del alimento (FDN) tienen par\u00e1metros altos en los muestreos. \u201cEn el promedio estamos un poquito alto, en casi 44%, y tendr\u00edamos que estar por debajo de 40%, esto porque mientras m\u00e1s FDN tenemos, menos consumo tambi\u00e9n, por eso se buscan estos par\u00e1metros. El momento de corte es tambi\u00e9n aqu\u00ed una determinante. Si nosotros cortamos en pre-bot\u00f3n floral vamos a tener menos cantidad de tallos en proporci\u00f3n que si dejamos que la planta avance y sobre todo que acumule lignina en el cultivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabla_analisis_rockriver.jpg?resize=683%2C453&ssl=1\")
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Clemente le coment\u00f3 a TodoAlfalfa que desde hace un par de a\u00f1os el laboratorio ha sumado un nuevo par\u00e1metro de an\u00e1lisis que busca medir la digestibilidad de la FDN a lo largo del tracto intestinal del animal (TTNDFD). El objetivo, es saber que tan digestible es el alimento que ingresa al animal.<\/p>\n\n\n\n
La medici\u00f3n de los productos de la fermentaci\u00f3n es tambi\u00e9n muy importante a la hora de sacar conclusiones del silaje de alfalfa que estamos produciendo. Saber cu\u00e1les son los \u00e1cidos predominantes y como est\u00e1n actuando nos permitir\u00e1n evitar consecuencias productivas indeseables.
\u00abSi yo comparo los silos de mayor calidad contra los silos de menor calidad, tal vez el Ph del silaje de menor calidad sea m\u00e1s bajo, pero si veo la distribuci\u00f3n de los \u00e1cidos y tengo m\u00e1s \u00e1cidos but\u00edricos, esto es lo que me indica que tuvo una mala fermentaci\u00f3n ese silo. Por otra parte, obviamente que tienen que predominar las bacterias l\u00e1cticas, que son m\u00e1s eficientes en la conversi\u00f3n de los az\u00facares solubles en \u00e1cidos\u201d, explic\u00f3 Clemente.<\/p>\n\n\n\n
El nivel de Ceniza es otro par\u00e1metro que altera nuestro silo de alfalfa. Seg\u00fan los an\u00e1lisis efectuados en la regi\u00f3n centro-sur de C\u00f3rdoba el promedio est\u00e1 bastante alto tambi\u00e9n. \u201cMuchas veces esto se debe a que usamos rastrillos laterales, que incorporan tierra en el proceso, y esto hace que nos aumente la ceniza. Los clostridium est\u00e1n en la tierra, entonces al sumar tierra incorporamos clostidium y me hace mucho m\u00e1s complicado que las bacterias l\u00e1cticas dominen esa fermentaci\u00f3n\u201d, remarc\u00f3 Clemente.<\/p>\n
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