Luego, Undersander se refiri\u00f3 a un prometedor aporte que puede realizar otro evento que va creciendo en adhesi\u00f3n por parte de los productores y que es el uso de taninos en variedades de alfalfa de tal modo que favorezcan el aumento de la prote\u00edna by pass<\/em>. La alfalfa tiene mucha prote\u00edna cruda si se est\u00e1 cosechando cuando el bot\u00f3n floral tiene desarrollo medio, y esa prote\u00edna cruda es aproximadamente de un 20% y por lo tanto no se aprovecha una buena parte de ella que termina degrad\u00e1ndose en el rumen, \u201cy por ello la idea de adjuntarles algunos taninos a esa prote\u00edna de tal modo que una buena parte de esa prote\u00edna pasara de largo la acci\u00f3n ruminal y se dirigiera al est\u00f3mago, incrementando los beneficios\u201d, apunt\u00f3 el especialista, y asegur\u00f3 que hay datos de que la presencia de taninos mejora el pastoreo de alfalfa reduciendo el \u201cempaste\u201d que se tiene con las variedades tradicionales.<\/p>\n\n\n\n \u201cOtro de los eventos en el que se ha trabajado mucho en estos \u00faltimos a\u00f1os es el que mejora la capacidad de retenci\u00f3n de hojas en el proceso de henificaci\u00f3n\u201d, razon\u00f3 el investigador y adjudic\u00f3 esta debilidad a que durante a\u00f1os se puso el acento en la materia seca y se descuidaron las p\u00e9rdidas que se produc\u00edan en los movimientos de las plantas, \u201cy all\u00ed es donde residen la mayor parte de las prote\u00ednas y la energ\u00eda\u201d, sostuvo. Undersander cont\u00f3 que algunas empresas americanas est\u00e1n ofreciendo variedades que aseguran un porcentaje de hojas, y se\u00f1al\u00f3 que en un corte temprano las hojas deber\u00edan ser la mitad del pasto obtenido, cantidad m\u00ednima que debiera conseguirse en los cortes sucesivos.<\/p>\n\n\n\n El expositor cit\u00f3 estudios que indican un 10% de p\u00e9rdida de hojas en cada corte.<\/p>\n\n\n\n Otra novedad tiene que ver con la siembra de la alfalfa junto al ma\u00edz, con la idea de plantar los dos cultivos juntos, pudi\u00e9ndose cosechar el ma\u00edz para ensilado y luego cortar la alfalfa. \u201cPor supuesto depender\u00e1 que el clima as\u00ed lo posibilite, con variedades de ciclos cortos e intermedios. La idea es sembrar unas 69 mil o 79 mil plantas de ma\u00edz por hect\u00e1rea y habr\u00e1 que elegir una variedad de alfalfa acorde a esta estrategia\u201d, aconsej\u00f3.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn otras de las ideas que trabajamos y creemos que estar\u00e1 disponible muy pronto es la de deshojar la alfalfa y se lo hace utilizando un deshojador que toma la parte superior de la planta y puede ensilarse con un poco de ma\u00edz para que absorba el exceso de humedad\u201d, recomend\u00f3 y asegur\u00f3 que con este manejo se logra un alimento de alta calidad en todos los cortes. Undersander dijo que la otra estrategia es incorporar los tallos manufacturando pellets que se ofrecen al mercado con m\u00e1s de un 80% de eficiencia y una reducci\u00f3n sensible del efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n Mejora y nuevos usos de la alfalfa<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cNos es disparatado pensar en una alfalfa bien tupida de un metro y medio de alto con incorporaci\u00f3n gen\u00e9tica para retenci\u00f3n de hojas y con una estructura biotecnol\u00f3gica que ayude a mantener su estructura. Con esto podemos incrementar el intervalo de corte de 60 a 80 d\u00edas con alto rendimiento y una calidad consistente\u201d, avizor\u00f3 el especialista.<\/p>\n\n\n\n En otra parte de ponencia Undersander se refiri\u00f3 a los nuevos usos de la alfalfa, en lo que regularmente no se piensa y apunt\u00f3 que \u201cuno de ellos es la remediaci\u00f3n del suelo a partir de la captura de gases t\u00f3xicos a partir de la absorci\u00f3n de metales pasados que la alfalfa degrada a partir del exudado de las ra\u00edces\u201d. Para ejemplificarlo el ponente aconsej\u00f3 la siembra de alfalfa en lotes donde hubo esparcido de qu\u00edmicos como una estrategia de \u201climpieza\u201d del suelo.<\/p>\n\n\n\n Otras de las nuevas prestaciones de la alfalfa tienen que ver con la producci\u00f3n de etanol.<\/p>\n\n\n\n
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