Las zonas elegidas para hacer heno de alfalfa hoy en Argentina son dos bien definidas, cada una con sus pro y contras: \u201cDesde el punto de vista clim\u00e1tico, la zona del Valle Medio de R\u00edo Negro tiene la ventaja de tener pocas lluvias pero relativamente f\u00e1cil acceso al agua para regar todo lo necesario, aunque la parte dif\u00edcil es hacer suelo, porque no est\u00e1n desarrollados y requieren de una inversi\u00f3n importante al principio\u201d, cont\u00f3 Marroni. Y prosigui\u00f3: \u201cC\u00f3rdoba, la zona de Calch\u00edn, en el centro-norte de la provincia, tiene suelos fant\u00e1sticos, que les permiten obtener rendimientos en secano similares a los que obtenemos en Patagonia, pero al momento del corte e hilerado, esos d\u00edas que la alfalfa queda secando a cielo abierto, suele haber lluvias con lo que se retrasan los cortes y se pierde calidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La base productiva de AyFP en el sur est\u00e1 en Choele Choel, en las puertas de la Patagonia. \u201cEs una zona en la que llueven apenas 300 mil\u00edmetros por a\u00f1o promedio, de tierras arenosas, donde, adem\u00e1s, tenemos agua del R\u00edo Negro para cubrir las necesidades de la alfalfa durante el periodo de crecimiento\u201d, cont\u00f3 Marroni.<\/p>\n\n\n\n
Franco Bertello est\u00e1 en C\u00f3rdoba. Su historia con la alfalfa viene de su abuelo, seguida por su padre, que hac\u00eda rollos y fardos chicos hasta que en 2013 empezaron a producir megafardos. \u201cNuestra actividad principal es la producci\u00f3n de alfalfa en 1800 hect\u00e1reas, pero tambi\u00e9n tenemos 800 hect\u00e1reas de agricultura con soja y ma\u00edz que usamos para ir rotando\u201d, cont\u00f3 a Clar\u00edn Rural Bertello.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl mega te permite abarcar m\u00e1s extensiones de campos, porque el fardo chico te limita en cuanto a la cantidad de gente que necesit\u00e1s, mucha mano de obra, as\u00ed, mientras que con los fardos chicos no pod\u00e9s hacer m\u00e1s de 200 hect\u00e1reas con los mega pod\u00e9s hacer 500 hect\u00e1reas en el mismo tiempo\u201d, explic\u00f3 Bertello, que tiene junto a su padre, el campo en Matorrales, 80 km al sureste de C\u00f3rdoba. Todo lo producen en secano.<\/p>\n\n\n\n
Los megafardos, adem\u00e1s, le dan el plus de poder vender todo lo que produzcan que sea de calidad. \u201cSi and\u00e1s bien no ten\u00e9s l\u00edmite porque es un mercado que no se satura nunca, en cambio, con el fardo chico vas a vender seguro bien en invierno, pero en el verano cuesta mucho\u201d, advirti\u00f3 el productor.<\/p>\n\n\n\n
Los Bertello exportan el 40% de lo que producen porque no todo lo que cosecha cumple los requisitos de calidad que demanda el mercado internacional: humedad, hoja, prote\u00edna, etc.<\/p>\n\n\n\n
La campa\u00f1a<\/strong> En C\u00f3rdoba el primer corte se hace en septiembre y se termina a fines de junio. Son casi diez meses de movimiento y producci\u00f3n. Los rindes que obtienen en secano son buenos, de entre 20.000 y 25.000 kg\/ha de materia seca. Marroni cont\u00f3 que este a\u00f1o, por la sequ\u00eda, los cortes empezaron un poco antes en C\u00f3rdoba, en vez de septiembre fue a fines de agosto. A partir de ese momento se hacen cortes cada 30 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Consultado sobre las claves en la producci\u00f3n de megafardos, Bertello consider\u00f3 clave hacer los cortes en el momento adecuado. \u201cPara eso hay que estar muy encima de la alfalfa, determinar el punto m\u00e1ximo de prote\u00edna y luego hacer bien el corte que necesitar\u00e1, dependiendo de la \u00e9poca del a\u00f1o entre 4 y 7 d\u00edas de secado en el campo, finalmente, almacenarla bien, para que no se moje y pierda calidad\u201d, resumi\u00f3 el productor cordob\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Es clave hacer los cortes en el momento adecuado. \u201cPara eso hay que estar muy encima de la alfalfa, determinar el punto m\u00e1ximo de prote\u00edna\u00bb, explica Bertello.<\/p>\n\n\n\n Por todo esto, Bertello consider\u00f3 que \u201cla alfalfa es 80% campo y 20% oficina, ten\u00e9s que estar muy encima si quer\u00e9s que las cosas salgan bien, casi que dormir en el lote\u201d.<\/p>\n\n\n\n Alfalfa en la rotaci\u00f3n<\/strong> No obstante, antes de sembrar nuevamente la alfalfa se pasa un arado, se mueve el suelo y se nivela. \u201cEsta remoci\u00f3n nos permite emparejar los lotes, sacar los rastrojos y dejar todo listo para un lote en el que despu\u00e9s vamos a tener que transitar durante 5 a\u00f1os\u201d, repas\u00f3 el productor cordob\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n El negocio hoy y los desaf\u00edos<\/strong> El imaginar sus pr\u00f3ximos desaf\u00edos, Bertello consider\u00f3 que en lo productivo est\u00e1n donde quer\u00edan estar, donde hab\u00edan imaginado cuando empezaron con esto, y que lo que podr\u00edan avanzar es en valor agregado en el propio campo. \u201cEl pr\u00f3ximo paso ser\u00eda poner una prensa directamente ac\u00e1 para armar y exportar directo del campo los megafardos o, tambi\u00e9n, una peletizadora\u201d, imagin\u00f3 Bertello.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn Argentina hay unos 3,2 millones de hect\u00e1reas de producci\u00f3n de alfalfa pura y consociada, lo cual, con un rinde promedio a nivel argentina de 10 toneladas son 32 millones de toneladas de alfalfa producidas por Argentina, sin embargo, no llegamos a exportar 100.000 toneladas\u201d, dijo Marroni.<\/p>\n\n\n\n \u201cEstoy convencido que podr\u00edamos exportar mucho m\u00e1s porque te puedo asegurar que el mercado las podr\u00eda absorber, hay mucha necesidad de alfalfa en el mundo\u201d, esgrimi\u00f3 Marroni.<\/p>\n\n\n\n La base (clim\u00e1tica), est\u00e1. Sin embargo, para Marroni, \u201chay que trabajar en desarrollar el negocio, desarrollar la producci\u00f3n, trabajar el concepto de calidad y aumentar la cantidad de alfalfa plausible de ser exportada, ese es el desaf\u00edo\u201d.<\/p>\n\n\n\n AyFP tiene dos tipos de v\u00ednculos comerciales con los productores. Un contrato a futuro en el que se entrega un volumen de mercader\u00eda a futuro y puede quedar en d\u00f3lares, incluso sin necesidad de cobrar contra entrega, especulando con una devaluaci\u00f3n. El otro contrato es sobre un precio disponible y en pesos. \u201cLos productores m\u00e1s afianzados est\u00e1n usando mucho el contrato futuro porque les permite entregar y cobrar luego\u201d, cont\u00f3 Marroni.<\/p>\n\n\n\n El otro tema que le preocupa pensando en que se puedan mejorar las condiciones en el lote, es m\u00e1s pol\u00edtico. \u201cLa conectividad argentina con el mundo hoy es un problema gigantesco, hay una demanda insatisfecha gigante pero no tenemos la log\u00edstica aceitada para hacerla llegar a los que la quieren, y este a\u00f1o ya a mitad de campa\u00f1a ten\u00edamos el mismo volumen de lo que ten\u00edamos la campa\u00f1a pasada a fin de cosecha\u201d, aport\u00f3 Marroni.<\/p>\n\n\n\n \u201cLo que no nos favorece en el pa\u00eds son las pol\u00edticas y la incertidumbre, eso te traba para hacer inversiones que recuper\u00e1s en 5-10 a\u00f1os, porque sab\u00e9s que en ese tiempo las condiciones van a cambiar 10 veces, es dif\u00edcil proyectar as\u00ed\u201d.<\/p>\n\n\n\n Hay negocio. Hay compradores posibles. Hay desaf\u00edos en el campo, pero tambi\u00e9n macro. La producci\u00f3n de alfalfa y megafardos no es la \u00fanica que lo siente. Cualquier empresario que proyecte a mediano plazo lo sabe. A veces, Argentina luce como un para\u00edso so\u00f1ado pero inviable.<\/p>\n\n\n\n Fuente: Clarin.com<\/em><\/p>\n
Para Bertello, la campa\u00f1a ha venido bien. \u201cVen\u00edamos con una sequ\u00eda terrible que, si bien anduvo bien para la calidad de la alfalfa, nos rest\u00f3 algunos kilos en la agricultura, aunque los rindes siguieron siendo buenos\u201d, cont\u00f3 Bertello, quien ponder\u00f3 la importancia que tiene la napa en la zona: \u201cTenemos la napa cerca en suelos tipo III y por eso, a pesar de ser un a\u00f1o que no ha llovido tanto las alfalfas est\u00e1n con buenos rindes\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Otro de los temas clave es c\u00f3mo se arma la rotaci\u00f3n de los campos que salen de alfalfas. \u201cLa agricultura colabora mucho cuando se termina el ciclo de la alfalfa que es de 5 a\u00f1os, porque es el momento en el que ya se empieza a complicar cualquier manejo de malezas, por eso, nosotros optamos por hacer un a\u00f1o ma\u00edz y otro a\u00f1o de soja lo que nos permite resetear el lote\u201d, cont\u00f3 Bertello.<\/p>\n\n\n\n
Para Bertello, comparado con el precio de los cereales el precio de la alfalfa est\u00e1 \u201cun poco quedado\u201d. \u201cNosotros pagamos los alquileres en kilos de soja y nos queda atr\u00e1s para pagar el arrendamiento, pero el negocio no es malo compar\u00e1ndolo con una soja porque ac\u00e1 a la soja le cuesta productivamente mientras que la alfalfa anda muy bien\u201d, repas\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
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