{"id":44655,"date":"2022-05-11T11:01:09","date_gmt":"2022-05-11T14:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/?p=44655"},"modified":"2022-06-02T16:09:49","modified_gmt":"2022-06-02T19:09:49","slug":"alfalfa-la-realidad-de-la-produccion-en-los-campos-de-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/alfalfa-la-realidad-de-la-produccion-en-los-campos-de-mendoza\/","title":{"rendered":"Alfalfa: la realidad de la producci\u00f3n en los campos de Mendoza"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Por Diego Guerrero<\/em><br><br>A partir de una encuesta (virtual), realizada a productores de alfalfa de los distintos oasis productivos en 2021, se caracteriza la coyuntura productiva de la forrajera m\u00e1s importante de la provincia. La informaci\u00f3n disponible en el Censo Nacional Agropecuario del 2018, indica un total de 13.150 hect\u00e1reas de alfalfa distribuidas en 858 unidades productivas, lo que resulta en un promedio de 15 hect\u00e1reas por explotaci\u00f3n. Esta misma conclusi\u00f3n se obtuvo como resultado de la encuesta donde la gran mayor\u00eda de los participantes expres\u00f3 tener un promedio de hect\u00e1reas que coincide con el valor del Censo.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra de las respuestas que nos arroj\u00f3 la encuesta fue que prevalece la producci\u00f3n de heno de alfalfa en formato de rollos y le sigue la de fardos. \u00c9sta, tendiendo a la baja por la falta de mano de obra a la hora del movimiento de los mismos. En cualquiera de los dos formatos, la venta al p\u00fablico sigue siendo la opci\u00f3n que maneja m\u00e1s de la mitad de los productores.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de la parte comercial, se pudo observar que la forma m\u00e1s com\u00fan de despacho es la venta por bulto, siendo \u00e9sta la m\u00e1s \u201cinjusta\u201d para el comprador ya que generalmente se desconoce el peso del \u201cenvase\u201d (rollo o fardo) y el mismo puede variar por tama\u00f1o, porcentaje de humedad y grado de compactaci\u00f3n que se logra con la maquinaria. Esto, sin adentrarse en valores objetivos de calidad de heno que son: porcentaje de prote\u00edna bruta, fibra, lignina y cenizas. No olvidemos que las dietas para rumiantes y equinos se basan en la identificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de los valores mencionados para hacer m\u00e1s eficientes sus necesidades nutricionales.<\/p>\n\n\n\n<p>No tenemos que dejar de mencionar otro de los destinos importantes dentro de los usos de alfalfa en la provincia, que son la producci\u00f3n de semilla (ha sumado muchas hect\u00e1reas en el Este mendocino) y el pastoreo directo, este \u00faltimo relacionado a la recr\u00eda de ganado bovino, principalmente en departamentos del Sur provincial y Valle de Uco.<\/p>\n\n\n\n<p>Revisando lo referido a la maquinaria para esta producci\u00f3n, nos encontramos con que la mayor\u00eda de los productores poseen herramientas propias para llevar a cabo las tareas de segado, rastrillado y empaquetado y, en el caso de no poseerla, el \u201carreglo\u201d con el contratista sigue siendo del 50%, valor que se ha mantenido a lo largo de los a\u00f1os. Es importante destacar que el tipo de maquinaria observada corresponde, en gran medida, a herramientas lo suficientemente espec\u00edficas. En general se cuenta con segadoras con peque\u00f1as \u201ccuchillas\u201d, muy eficientes para la correcta tarea de cortar las plantas sin producir grandes da\u00f1os en los tejidos de \u00e9stas. De igual manera, rastrillos de soles y enfardadoras con atador de alambre siguen teniendo gran presencia. Hasta el momento, ninguna explotaci\u00f3n de la provincia contar\u00eda con una megaenfardadora.<\/p>\n\n\n\n<p>Poniendo el foco en el contexto propiamente agron\u00f3mico, nos encontramos con que casi la mitad de los productores realiza la siembra de sus alfalfares de manera manual (al voleo), resultado que es razonable habiendo conocido el tama\u00f1o promedio de las unidades productivas. Dentro de esta metodolog\u00eda de siembra, los productores se inclinan por utilizar entre 15 y 20 kilogramos de semilla por hect\u00e1rea y la variedad \u201cMonarca\u201d es la m\u00e1s elegida.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sin fertilizaci\u00f3n<\/strong><br>Un dato importante de rescatar es que gran proporci\u00f3n de los encuestados deciden no fertilizar el suelo previo a la siembra y que, en algunos casos, deciden realizarlo luego con el cultivo ya establecido. Hablando de \u00e9poca de siembra, los resultados de la encuesta nos dicen que la mayor\u00eda realiza esta tarea en el oto\u00f1o y que los que lo hacen en primavera s\u00f3lo es por la oportunidad de disponibilidad de agua para riego.<\/p>\n\n\n\n<p>Caso sabido, y conociendo las caracter\u00edsticas eco clim\u00e1ticas de cada oasis productivo, observamos c\u00f3mo var\u00edan los aprovechamientos (cortes) de los alfalfares, siendo estos m\u00e1s provechosos en zonas como el Norte y el Este donde se logran en promedio seis o siete cortes por a\u00f1o. En el Sur provincial, se obtienen cinco a seis cortes y ambientes un poco m\u00e1s rigurosos como los del Valle de Uco donde se realizan en promedio cuatro a cinco cortes por temporada.<\/p>\n\n\n\n<p>En relaci\u00f3n al uso del recurso h\u00eddrico para llevar a cabo este tipo de producci\u00f3n, nos encontramos con un bajo grado de tecnificaci\u00f3n en sistemas de riego, siendo el riego por gravedad (turno o pozo) el m\u00e1s difundido. No menos importante para destacar es que se conoce fehacientemente la escasez h\u00eddrica por la que atraviesa la provincia tanto en agua de escurrimiento como tambi\u00e9n en la recarga de sus acu\u00edferos. Dicho esto, se deber\u00eda apuntalar la producci\u00f3n de forraje en sistemas de riego de alta eficiencia y un mercado acorde que permita competir con el costo de oportunidad de otras explotaciones que \u201cpagan\u201d m\u00e1s por el uso de la tierra.<\/p>\n\n\n\n<p>Sabiendo la gran demanda mundial que existe para heno y otros productos con base en alfalfa, nos queda pendiente tecnificar gran parte de la matriz productiva de este forraje. Los consumidores extranjeros exigen heno de calidad y, para enfocarnos en esto, deber\u00edamos lograr escalas productivas para justificar la inversi\u00f3n en maquinaria acorde, sistemas de riego eficientes, fertilizaci\u00f3n y gen\u00e9tica vegetal moderna. Siempre se dijo que el Oeste argentino ten\u00eda las condiciones clim\u00e1ticas propicias para lograr heno de calidad. A\u00fan queda un resto de camino para alcanzar esa base y lograr sustentabilidad en el negocio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>*El autor de la nota es Ingeniero agr\u00f3nomo y Miembro de la C\u00e1tedra de Agricultura Especial FCA, UNCuyo<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Fuente: losandes.com.ar<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El autor, ingeniero agr\u00f3nomo y docente de la Universidad Nacional de Cuyo, presenta una encuesta que se realiz\u00f3 a productores forrajeros y desglosa algunos datos de este sector vinculado a la ganader\u00eda. 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