{"id":45474,"date":"2023-05-22T16:24:50","date_gmt":"2023-05-22T19:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/?p=45474"},"modified":"2023-05-22T16:24:53","modified_gmt":"2023-05-22T19:24:53","slug":"nutrir-las-pasturas-para-tener-mejores-sistemas-ganaderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/nutrir-las-pasturas-para-tener-mejores-sistemas-ganaderos\/","title":{"rendered":"Nutrir las pasturas para tener mejores sistemas ganaderos"},"content":{"rendered":"\n

El panel estuvo moderado por Mirta Toribio, miembro del Comit\u00e9 T\u00e9cnico de Fertilizar AC, quien defini\u00f3 que \u201clos sistemas pastoriles son muy complejos y la nutrici\u00f3n es clave para mejorarlos, no solo en la biomasa a\u00e9rea sino tambi\u00e9n en la nutrici\u00f3n de la ra\u00edz, que es fundamental para las pasturas y para la captura de carbono en el suelo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El panel tuvo como disertantes a Mar\u00eda Alejandra Marino, de la Universidad Nacional de Mar del Plata, y a Elena Patr\u00f3n de Rod\u00f3, Uruguay. El tema que abordaron fue la necesidad de nutrir el suelo en el contexto de intensificaci\u00f3n de los sistemas pastoriles.<\/p>\n\n\n\n

Marino parti\u00f3 alertando que, aun cuando la ganader\u00eda es clave en la seguridad alimentaria, tambi\u00e9n es una actividad que est\u00e1 cuestionada por cuestiones ambientales. En este orden asever\u00f3 que la fertilizaci\u00f3n de pasturas \u201ces una estrategia viable para mitigar el impacto ambiental de la ganader\u00eda\u201d, a trav\u00e9s de la planificaci\u00f3n del manejo nutricional para optimizar recursos, ya que la actividad adem\u00e1s le redundar\u00eda en \u201cmayor producci\u00f3n y rentabilidad\u201d. En este sentido, resalt\u00f3 que \u201clos sistemas pastoriles pueden ser m\u00e1s amigables con el ambiente ya que permite secuestrar m\u00e1s carbono y mitigar emisiones de los animales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En materia productiva, Marino grafic\u00f3 que \u201cpasturas bien manejadas pueden aportar 12.000 a 15.000 kilos de materia seca por hect\u00e1rea por a\u00f1o (kg\/MS\/ha\/a\u00f1o)\u201d. Sin embargo, en la regi\u00f3n pampeana \u201cestamos produciendo 50% del pasto\u201d, cuesti\u00f3n que no tiene que ver con la sequ\u00eda que, seg\u00fan estudios, \u201cexplica solo 20-30% de la ca\u00edda (en productividad), el resto es por deficiencia de manejo y por la deficiencia nutricional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En ese escenario adem\u00e1s \u201cel abastecimiento de nutrientes es insuficiente\u201d, apuntando principalmente al f\u00f3sforo y el nitr\u00f3geno como m\u00e1s limitantes, con la cuesti\u00f3n adicional de que esa deficiencia \u201ctambi\u00e9n afecta el crecimiento radical\u201d, por ejemplo, en el caso de la alfalfa.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, en el caso del f\u00f3sforo \u201cel agregado de fertilizante fosfatado suele incrementar su disponibilidad en el suelo, la concentraci\u00f3n en las plantas y, consecuentemente, la producci\u00f3n de forraje\u201d. Como gu\u00eda, Marino indic\u00f3 que \u201cuna disponibilidad de P inferior a 18 ppm de f\u00f3sforo Bray es insuficiente para abastecer el crecimiento de una alfalfa con producciones esperadas de aproximadamente 15 tn\/MS\/ha\/a\u00f1o\u201d. Por la positiva, con la aplicaci\u00f3n de P, \u201csi se cosecha convenientemente el forraje producido se podr\u00eda lograr una producci\u00f3n de 7 a 13 kg carne\/kg por f\u00f3sforo aplicado \u00f3 100 a 200 litros de leche por kg\/P\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el caso del nitr\u00f3geno, Marino record\u00f3 que \u201ces el nutriente que generalmente m\u00e1s limita el crecimiento vegetal\u201d, por lo cual una dosis de 50 kg N\/ha (aproximadamente 110 kg urea\/ha) podr\u00eda generar una respuesta de 17 kg MS por kg de N.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, se\u00f1al\u00f3 que los nutrientes consumidos por el ganado \u201cvuelven al sistema en forma de heces y orina\u201d, situaci\u00f3n contraria a lo que ocurre con el corte de las pasturas para hacer reservas lo que \u201cgenera una remoci\u00f3n de hasta 70- 80% de la biomasa a\u00e9rea de las plantas sin retorno de nutrientes\u201d. \u201cEsto debe ser tenido en cuenta al momento de planificar las estrategias de fertilizaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para armar esa estrategia recomend\u00f3 hacer diagn\u00f3stico, controlar el aporte de f\u00f3sforo para aprovechar adecuadamente el N mineralizado, aumentar tasas de crecimiento escalonando la oferta de forraje (que no todo el campo sea fertilizado de igual manera) y ajustar la dosis de nutrientes aplicados sin perder efectividad.<\/p>\n\n\n\n

A su turno, Elena Patr\u00f3n parti\u00f3 de la consigna de que \u201cla ganader\u00eda pastoril intensiva mejora la fertilidad del suelo\u201d, adem\u00e1s de que la pastura es el alimento m\u00e1s barato para alimentar a los vacunos, y puede ser \u201cun factor fundamental en la recuperaci\u00f3n de la fertilidad de los suelos por incrementos en los contenidos de la Materia Org\u00e1nica del sistema\u201d. \u201cEl pastoril es un sistema sustentable ambientalmente\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En n\u00fameros, describi\u00f3 que \u201clos fundamentos del sistema de 1.000 kg de carne por hect\u00e1rea \u00f3 12.000 litros de leche por ha a pasto se basan en que el forraje producido sea pastoreado directamente por los animales (que devuelven 90% de lo consumido al lugar), y que estas pasturas sean una mezcla de gram\u00edneas y leguminosas, fertilizadas con los nutrientes necesarios para lograr 15 ton de M.S\/ha\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Patr\u00f3n, corrigiendo los d\u00e9ficits de nutrientes \u201cse puede llegar a producir 4 \u00f3 5 veces m\u00e1s por unidad de superficie, tanto en la producci\u00f3n de Materia Seca como en la productividad animal\u201d, con el agregado de que \u201cal aumentar la producci\u00f3n, baja el costo de la MS\u201d que va a ser de mayor calidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl objetivo del manejo adecuado de suelos y nutrientes es limitar los procesos de degradaci\u00f3n por procesos de producci\u00f3n, y evitar p\u00e9rdidas innecesarias\u201d, por lo cual hay que apuntar a \u201clograr un balance de nutrientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para Patr\u00f3n \u201cuna buena nutrici\u00f3n significa una fertilizaci\u00f3n completa y balanceada de todos los elementos\u201d (N, P, K, S, Ca, Mg, B, Zn). Adem\u00e1s, alert\u00f3 que la no reposici\u00f3n de nutrientes \u201cgradualmente acidifica el suelo, y disminuye la MS y el rinde del cultivo siguiente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La especialista uruguaya propuso que el sistema de pastoreo permita utilizar la mayor parte del forraje producido (al menos el 80%) bajo el formato pastoreo directo, con altas cargas, pero con una ocupaci\u00f3n no mayor a las 24 horas con un uso del 80%, y que las deyecciones queden bien distribuidas en las parcelas pastoreadas.<\/p>\n

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