{"id":45690,"date":"2023-08-28T15:40:19","date_gmt":"2023-08-28T18:40:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=45690"},"modified":"2023-08-28T15:40:20","modified_gmt":"2023-08-28T18:40:20","slug":"en-el-futuro-la-alfalfa-puede-duplicar-su-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/en-el-futuro-la-alfalfa-puede-duplicar-su-produccion\/","title":{"rendered":"En el futuro, la alfalfa puede duplicar su producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>La producci\u00f3n de alfalfa a nivel pa\u00eds cay\u00f3 considerablemente en los \u00faltimos 10 a\u00f1os. Fabi\u00e1n Russo, presidente del Cl\u00faster de Alfalfa de C\u00f3rdoba, dijo a nuestro medio que en 2013 se sembraban 5200 toneladas de alfalfa y este a\u00f1o se sembraron apenas 3500. La ca\u00edda, se debe a la gran sequ\u00eda que afecta a todas las producciones agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDesde que empezamos con el cl\u00faster -indic\u00f3 Russo- a fomentar la alfalfa te puedo decir que debe haber m\u00e1s de 200, 300 mil hect\u00e1reas que se dejaron de sembrar por falta de agua\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"La producci\u00f3n de Alfalfa en la actualidad\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zXydgdiQNY4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el entrevistado, los productores est\u00e1n expectantes esperando la posibilidad de sembrar porque ven en el mercado interno y externo una gran oportunidad de comercializarlo con muy buenos precios.<\/p>\n\n\n\n<p>Pese a esto, Russo es claro: \u201cel mercado externo es una posibilidad m\u00e1s de venta, no es la panacea, pero s\u00ed ayuda a descomprimir el mercado interno cuando tenemos esas sobreproducciones como ha pasado en otros a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n explica que todo esto debe ir acompa\u00f1ado de \u201ctecnificar la alfalfa, o sea, empezar a industrializarla. No tanto ya venderlo en bruto como se estaba vendiendo, sino empezar a darles procesos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 implica darle procesos? \u201chidratado o deshidratado, que va acompa\u00f1ado de un buen prensado para poder meter m\u00e1s kilos, ya sea en los camiones para el mercado interno o en los contenedores para el mercado externo\u201d. Pero a ello, se le agrega valor a la producci\u00f3n, m\u00e1s mano de obra, m\u00e1s valor, m\u00e1s ingreso de dinero para el productor, para toda la cadena, significa un mayor ingreso en cada uno de los puntos<\/p>\n\n\n\n<p>Russo, no deja de elogiar a la alfalfa y asegura \u201ces incre\u00edble lo que derrama. Emplea mucha mano de obra\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>La industrializaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Desde el cl\u00faster de C\u00f3rdoba, nos anticip\u00f3 Russo que piensan \u201cen que en distintas zonas de la provincia e incluso de la Rep\u00fablica Argentina se hagan acopios de alfalfa donde haya acondicionamiento. Eso traer\u00e1 mano de obra, se puede hacer en parques industriales y empezar a usar infraestructura\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Russo tiene en claro que \u201cpara que todo esto funcione tiene que estar lo p\u00fablico y lo privado de manera conjunta, si no es casi imposible\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Alfalfa vs soja\/ma\u00edz<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si bien desde el cl\u00faster no se animaron a dar n\u00fameros comparativos, Russo fue muy claro al sostener \u201cestoy seguro que tiene m\u00e1rgenes positivos\u201d y adelanto que pr\u00f3ximamente se podr\u00e1n conocer datos certeros de los rindes.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo queremos convencer a nadie de que haga alfalfa por hacerla, si porque gusta y porque sabemos que es rentable. Aunque tiene otro tipo de trabajo que la soja y los cultivos tradicionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien uno de las contras que puede tener la alfalfa versus los cultivos tradicionales es el tiempo y el trabajo que demanda en cuidado; Russo ejemplific\u00f3: \u201ctenes una soja y una alfalfa sembrada muy cerquita, nos cae una piedra y esta soja tengo que esperar seis meses m\u00e1s, si no llego a tiempo de resembrarla, en cambio, la alfalfa en 28 d\u00edas ya la volv\u00ed a cortar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra forma de \u201cseducir\u201d al productor es \u201cpor la riqueza que le aporta el suelo a la alfalfa. Y hoy cuando en el mundo estamos hablando ya de di\u00f3xido de carbono, trazabilidad y todo lo dem\u00e1s, yo creo que no tiene mucho punto de comparaci\u00f3n un ma\u00edz, un trigo con lo que aporta la alfalfa al suelo\u201d, argument\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"&quot;La producci\u00f3n agropecuaria no baj\u00f3 los brazos&quot;\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JMBbmFjvOmY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Mirando el futuro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Desde el cl\u00faster esperan que para el 2025\/26 se industrialice una gran cantidad de alfalfa y en el 2030, \u201chaciendo futurolog\u00eda, esperamos llegar a tener publicaciones de cada zona alfalfera de la Rep\u00fablica Argentina, donde podamos publicar qu\u00e9 tenemos, qu\u00e9 calidades tenemos, con qu\u00e9 precios salimos de cada zona\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Mirando el futuro\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6pu9zbY-zhE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n<div class=\"todoalfalfa-final-de-la-nota\" id=\"todoalfalfa-1747134186\"><a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VbCBmFB9WtBxJsD3eC2i\" target=\"_blank\" aria-label=\"5\"><img src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5.gif?fit=728%2C90&#038;ssl=1\" alt=\"\"  width=\"728\" height=\"90\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fabi\u00e1n Russo, presidente del Cl\u00faster de Alfalfa de C\u00f3rdoba, muestra esperanza cuando habla de la producci\u00f3n alfarera. 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