{"id":46168,"date":"2023-11-14T15:42:30","date_gmt":"2023-11-14T18:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=46168"},"modified":"2023-11-14T15:42:31","modified_gmt":"2023-11-14T18:42:31","slug":"apostar-al-pastoreo-racional-voisin-puntos-criticos-a-tener-en-cuenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/apostar-al-pastoreo-racional-voisin-puntos-criticos-a-tener-en-cuenta\/","title":{"rendered":"Apostar al Pastoreo Racional Voisin: puntos cr\u00edticos a tener en cuenta"},"content":{"rendered":"\n

Desde Aapresid, publicaron en el especial ganadero de su Revista mensual, una nota con el especialista de la C\u00e1tedra Forrajes de la Universidad Nacional del Litoral, Jos\u00e9 Mart\u00edn J\u00e1uregui analiza el Pastoreo Racional Voisin (PRV).<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una t\u00e9cnica que promete ventajas en lo relativo a la protecci\u00f3n de las pasturas, pero que tambi\u00e9n encierra algunos puntos cr\u00edticos a tener en cuenta.<\/p>\n\n\n\n

Hace 4 millones de a\u00f1os el ciervo rat\u00f3n surgi\u00f3 como antepasado de los rumiantes modernos, cuya evoluci\u00f3n ha llevado a la creaci\u00f3n de sistemas digestivos altamente eficientes. La capacidad de los rumiantes para aprovechar forrajes fibrosos, convirtiendo recursos de baja calidad en alimentos de alto valor biol\u00f3gico, es la ventaja competitiva m\u00e1s significativa frente a los monog\u00e1stricos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos m\u00e9todos de pastoreo influyen en la producci\u00f3n de pasto, su eficiencia de cosecha, la selectividad, el consumo animal y pueden alterar la composici\u00f3n bot\u00e1nica de la pastura\u201d, afirma J\u00e1uregui en la nota. As\u00ed, surgen t\u00e9cnicas de pastoreo tendientes a imitar el comportamiento natural de los rumiantes y maximizar la producci\u00f3n animal, minimizando al mismo tiempo el da\u00f1o al tapiz vegetal.<\/p>\n\n\n\n

El Pastoreo Racional Voisin o PRV es una de estas t\u00e9cnicas e implica una serie de principios para el buen manejo del pasto que consideran el conocimiento de las especies de la pradera y respeto de los criterios ecofisiol\u00f3gicos de su crecimiento, adem\u00e1s de la reposici\u00f3n de nutrientes (perdidos a trav\u00e9s de la carne y la leche) por fijaci\u00f3n biol\u00f3gica o qu\u00edmica, destacando la importancia de mantener siempre la salud del sistema.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia del Pastoreo Rotativo Intensivo?<\/p>\n\n\n\n

El PRV es uno de los m\u00e9todos de pastoreo rotativo intensivo m\u00e1s conocidos y suele definirse como un \u201cm\u00e9todo racional para gestionar el complejo suelo-planta-animal mediante el pastoreo directo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la mayor\u00eda de los principios vertidos por Voisin est\u00e1n alineados con los conceptos de pastoreo rotativo intensivo en sistemas lecheros, el PRV incorpora algunos conceptos adicionales, como el suministro de agua directo a los animales, que no est\u00e1n especificados en otros sistemas de pastoreo.<\/p>\n\n\n\n

Las leyes de Voisin<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos generales, consiste en dividir el \u00e1rea de pastizales o pasturas en diferentes parcelas y corredores para permitir que el ganado pastoree una parcela espec\u00edfica durante un per\u00edodo determinado en lugar de deambular libremente por todo el campo. La implementaci\u00f3n efectiva del PRV implica una cuidadosa planificaci\u00f3n de la rotaci\u00f3n de pasturas, la gesti\u00f3n de la carga animal y la observaci\u00f3n constante del comportamiento de los animales y el estado de las plantas.<\/p>\n\n\n\n

El PRV se basa en 4 leyes o principios. La primera es la Ley del per\u00edodo de recuperaci\u00f3n que establece la necesidad del descanso de las plantas despu\u00e9s del pastoreo para permitir su regeneraci\u00f3n y crecimiento. Esto busca evitar el pastoreo excesivo, asegurando per\u00edodos de descanso adecuados.<\/p>\n\n\n\n

La segunda, es la Ley de ocupaci\u00f3n con la idea de que el per\u00edodo total pastoreo en un potrero debe ser lo suficientemente breve asegurando que el ganado consuma forraje en su punto \u00f3ptimo de calidad y cantidad, y evitando el pastoreo del rebrote vegetal. La recomendaci\u00f3n es una ocupaci\u00f3n menor a 3 d\u00edas con carga animal elevada que adem\u00e1s garantiza mayor concentraci\u00f3n de excrementos y orina al flujo de materia org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

Luego, la Ley del rendimiento m\u00e1ximo o selectividad reconoce la importancia de comprender y aprovechar las preferencias alimenticias del ganado para optimizar la utilizaci\u00f3n del forraje. Con esto se evita el sobrepastoreo de ciertas especies separando grupos de animales en funci\u00f3n de sus requisitos nutricionales, pr\u00e1ctica tambi\u00e9n denominada como \u201cl\u00edderes y seguidores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, y en l\u00ednea con la segunda ley, el Principio de rendimiento regular establece proporcionar forraje de calidad consistente a los animales para maximizar su rendimiento y evitar variaciones en la productividad. En este sentido, las vacas lecheras en lactancia, por ejemplo, deben ser trasladadas a un potrero nuevo despu\u00e9s de cada orde\u00f1o (por ejemplo, dos veces al d\u00eda). Del mismo modo, los novillos en terminaci\u00f3n no deben permanecer pastoreando en el mismo potrero por m\u00e1s de un d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Algunos puntos cr\u00edticos del PRV<\/p>\n\n\n\n

El PRV promueve el consumo de las pasturas al momento que interceptan el 95% de la radiaci\u00f3n. Seg\u00fan el an\u00e1lisis de Jauregui, debe tenerse en cuenta que, en \u00e9pocas como la primavera, cuando las tasas de crecimiento son altas, ingresar a la primera franja de pastoreo con estos niveles de intercepci\u00f3n puede significar que la \u00faltima franja se consumir\u00e1 tard\u00edamente, fuera del momento \u00f3ptimo con riesgos de p\u00e9rdidas por senescencia.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el m\u00e9todo sugiere que las leguminosas como la alfalfa deben ser consumidas cuando alcanzan entre un 30% y un 50% de floraci\u00f3n. Esto tambi\u00e9n puede generar p\u00e9rdidas por senescencia y respiraci\u00f3n, lo que compromete la productividad y la performance animal.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el PRV sostiene que, al imitar el movimiento natural de los animales con cargas altas en per\u00edodos cortos de tiempo, se estimula la biocenosis del suelo y se mejoran los niveles de materia org\u00e1nica. Si bien esto suele ser as\u00ed, estas mejoras en el suelo tambi\u00e9n se traducen en una extracci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida de nutrientes del sistema. No debemos olvidar que los sistemas agropecuarios son abiertos, lo que implica que, si aceleramos la tasa de extracci\u00f3n de nutrientes, tambi\u00e9n ser\u00e1 necesario reponerlos.<\/p>\n\n\n\n

Jauregui concluye que el \u00e9xito en la producci\u00f3n animal depende de la habilidad para armonizar la gesti\u00f3n de pastoreo con los principios ecofisiol\u00f3gicos de las plantas. Ya sea a trav\u00e9s del PRV u otros m\u00e9todos, el objetivo es claro: maximizar la producci\u00f3n sin comprometer la integridad del ecosistema.<\/p>\n

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El especialista Jos\u00e9 Martin J\u00e1uregui analiza con \u201cojo cr\u00edtico\u201d los principios de esta t\u00e9cnica de pastoreo.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":46169,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[325,105,187,1556,285,17],"class_list":["post-46168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generales","tag-aapresid","tag-argentina","tag-informe","tag-jose-martin-jauregui","tag-pastoreo","tag-pasturas"],"yoast_head":"\nApostar al Pastoreo Racional Voisin: puntos cr\u00edticos a tener en cuenta<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, 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