{"id":46634,"date":"2024-01-15T14:01:30","date_gmt":"2024-01-15T17:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=46634"},"modified":"2024-01-19T14:09:06","modified_gmt":"2024-01-19T17:09:06","slug":"el-ph-un-enemigo-subestimado-para-la-produccion-de-alfalfa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/el-ph-un-enemigo-subestimado-para-la-produccion-de-alfalfa\/","title":{"rendered":"El pH \u00e1cido, un enemigo subestimado para la producci\u00f3n de alfalfa"},"content":{"rendered":"\n

Es profusa la bibliograf\u00eda que indica que el pH \u00e1cido no genera el mejor \u00e1mbito productivo para la alfalfa. Tambi\u00e9n es conocido entre productores, que la especie no es beneficiada por esta situaci\u00f3n. Sin embargo, no solo es subestimado el efecto negativo del ph \u00e1cido para la especie, sino que, adem\u00e1s, es poco conocida la involuci\u00f3n que los suelos argentinos han manifestado en este aspecto a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os. Esta situaci\u00f3n conlleva a un escenario complejo, donde los resultados productivos esperados no se corresponden con los realmente convalidados a escala de lote, atribuyendo el inconveniente a otros factores cuando es detectado, mientras que, en muchos casos, la ca\u00edda de producci\u00f3n pasa desapercibida o es naturalizada como parte del proceso productivo.<\/p>\n\n\n\n

El pH y la alfalfa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La alfalfa es una especie que encuentra un pH \u00f3ptimo para su desarrollo en el rango de 6,5 a 7,5; siendo a su vez, relativamente tolerante a valores levemente superiores para este par\u00e1metro. Si bien es conocido este aspecto, es poco considerado el impacto real que tiene salir de ese rango, especialmente cuando se va a intervalos de pH menores. La acidez de suelo, provoca en la especie impactos negativos muy notables, siendo mucho mayores a lo que le ocurre a otros cultivos m\u00e1s difundidos como lo son algunas especies agr\u00edcolas (ver Cuadro N\u00b0 1).<\/p>\n\n\n\n

Cuadro N\u00b0 1: Impacto de los diferentes pH en la capacidad productiva de distintos cultivos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fuente: A.I. Laboratories, J, Seed Co.; Wisconsin, USA.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como puede observarse, la alfalfa manifiesta tolerancia productiva a rangos de pH superiores a los que afectan al rendimiento en los cultivos agr\u00edcolas m\u00e1s conocidos. Sin embargo, ca\u00eddas de pH en similar magnitud, poco afectan al rendimiento de los mencionados cultivos agr\u00edcolas en relaci\u00f3n a la abrupta disminuci\u00f3n que esta acidez provoca en el cultivo de alfalfa.<\/p>\n\n\n\n

En virtud de esto, cabe hacerse algunas preguntas que tienen que ver con el impacto negativo a la especie, y a su vez, es preciso tambi\u00e9n, verificar el estado de situaci\u00f3n actual de los suelos ante este par\u00e1metro para dimensionar asi la magnitud del problema.<\/p>\n\n\n\n

La alfalfa y la acidez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La especie es severamente afectada cuando el pH desciende a niveles inferiores a 6. Este fen\u00f3meno ocurre por la propia sensibilidad que la alfalfa tiene a la acidez, pero a su vez, tambi\u00e9n es afectada por el impacto negativo que esto provoca en la nodulaci\u00f3n, debido a que ella es una v\u00eda importante de captaci\u00f3n de N, uno de los nutrientes esenciales para un crecimiento adecuado. Cabe mencionar que la magnitud de este fen\u00f3meno simbi\u00f3tico es cuanto menos sobreestimado como fuente de abastecimiento de este vital nutriente, ya que se considera que toda la provisi\u00f3n necesaria para la especie proviene de esta actividad microbiana. Solo una parte podr\u00eda provenir de ella a\u00fan en las mejores condiciones, y para esto ocurra, es indispensable que el ambiente le sea propicio. La nodulaci\u00f3n es un fen\u00f3meno simbi\u00f3tico por el cual los rizobium que se integran a las ra\u00edces, sintetizan compuestos nitrogenados desde el N atmosf\u00e9rico que ceden a la alfalfa para su crecimiento. Esta actividad es severamente afectada por la acidez del suelo y pr\u00e1cticamente es nula cuando el pH desciende por debajo de 5,9 a 6. Seg\u00fan Vance en su experimento (1988), las cepas de rizobium registradas en el suelo suelen ser abundantes entre 6,5 y 7,0 de pH; escasas a 6,3 y nulas a 5,8. Por lo tanto, si el suelo est\u00e1 acidificado, no hay aportes de N por parte de los rizobium, por lo que el N absorbido deber\u00eda venir exclusivamente del suelo. Lo que es necesario saber para ver la magnitud del problema, es cu\u00e1nto N necesita la especie, cu\u00e1nto afecta el mal funcionamiento de las bacterias fijadoras el bajo pH, y cu\u00e1nto puede aportar directamente el suelo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es necesario mencionar que la acidificaci\u00f3n de los suelos en la regi\u00f3n pampeana, conlleva a otros inconvenientes adicionales con impactos que afectan de otras maneras a la productividad. Los suelos \u00e1cidos suelen tener menor estabilidad de sus agregados por faltan cationes como calcio y magnesio que son reemplazados por hidr\u00f3geno. Esto implica que quedan m\u00e1s susceptibles a compactaciones de suelo en la medida que la materia org\u00e1nica tambi\u00e9n est\u00e9 restringida. La situaci\u00f3n limita el perfil de exploraci\u00f3n radical disminuyendo la disponibilidad de nutrientes para el cultivo, pero, adem\u00e1s, queda el suelo a\u00fan m\u00e1s expuesto a estr\u00e9s h\u00eddrico en caso que \u00e9ste se presentase por contar con un perfil de acumulaci\u00f3n m\u00e1s estrecho. Ya se ha detallado este inconveniente en art\u00edculos anteriores para el cultivo de la alfalfa. Por otro lado, y como se ver\u00e1 m\u00e1s adelante, la alfalfa es una especie definida como calc\u00edcola por su gran demanda a este nutriente, lo cual, la deja severamente afectada en su necesidad por escasas disponibilidades de este macronutriente ante suelos \u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n

Como puede verse, la implicancia de los pH por debajo de los niveles ideales para la especie, impactan de m\u00faltiples maneras en el desarrollo del cultivo.<\/a><\/p>\n\n\n\n

La subnutrici\u00f3n nitrogenada en el cultivo de la alfalfa: <\/strong>\u00bfCu\u00e1nto N necesita la alfalfa para su normal desarrollo productivo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La alfalfa, como especie capaz de producir forraje con alto nivel de prote\u00edna, requiere de un importante abastecimiento de N (ver cuadro N\u00b02).<\/p>\n\n\n\n

Cuadro N\u00b02: Necesidades nutricionales de la alfalfa en kg de nutriente por ton de materia seca producida. Ciampitti, I; Garc\u00eda F. Adaptado de Requerimientos nutricionales. Absorci\u00f3n y extracci\u00f3n de macronutrientes y nutrientes secundarios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Como puede observarse, los niveles de nitr\u00f3geno necesarios por tonelada de materia seca producida son superiores a los que las gram\u00edneas requieren para producir igual volumen; siendo estas \u00faltimas consideradas como altamente demandantes de ese nutriente, mientras que, para el caso de las leguminosas, sus necesidades son desestimadas por considerar que su autoabastecimiento natural est\u00e1 satisfecho siempre. Claramente se subestima el requerimiento  de N de la especie porque \u201cparecer\u00eda resolver esta situaci\u00f3n de modo independiente\u201d. Solo es considerada como de alta demanda de P y ocasionalmente de Ca. Si bien es cierto que la demanda de P y Ca es alta, no debe dejarse librado al azar el alto requerimiento de N demostrado.<\/p>\n\n\n\n

La subnutrici\u00f3n nitrogenada en el cultivo de la alfalfa: \u00bfCu\u00e1nto afecta el pH del suelo a la fijaci\u00f3n simbi\u00f3tica y al crecimiento de la alfalfa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En situaciones de pH con los par\u00e1metros normales de neutralidad mencionados, podr\u00eda esperarse que el aporte promedio de los rizobium sea de un 50% del N necesario para el normal crecimiento de la alfalfa (ver cuadro N\u00b0 3) y nunca ser\u00e1 de un 100%. Si las condiciones son ideales, la mitad del N provendr\u00e1 del aporte por fijaci\u00f3n, pero el resto ser\u00eda obtenido desde el suelo. Por lo tanto, a\u00fan en ideales condiciones, no deber\u00eda subestimarse el contenido de N del suelo. En caso que se presenten limitantes a la fijaci\u00f3n, el suelo ser\u00eda el proveedor de lo que la fijaci\u00f3n simbi\u00f3tica no pueda generar. Vale reforzar este mensaje para no subestimar la necesidad de N del cultivo y su potencial insuficiencia.<\/p>\n\n\n\n

Cuadro N\u00b0 3: porcentaje\u00a0 del N total consumido por la alfalfa proveniente de la fijaci\u00f3n simbi\u00f3tica (adaptado de Racca; R,W y otros. Pronalfa 2001).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Como ya se ha mencionado, cuando el pH del suelo se encuentra por debajo de 6, la actividad simbi\u00f3tica pr\u00e1cticamente se detiene y el aporte de N deber\u00eda provenir directamente del suelo a partir de otras fuentes no simbi\u00f3ticas.<\/p>\n\n\n\n

Para validar este efecto depresor del pH \u00e1cido en general sobre el cultivo de alfalfa, se realiz\u00f3 una prueba de laboratorio con la C\u00e1tedra de Fisiolog\u00eda Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias de Lomas de Zamora, donde se evalu\u00f3 el impacto de varios niveles de pH en el desarrollo de las plantas de alfalfa, y en el nivel de actividad de los rizobium. (ver foto N\u00b01).<\/p>\n\n\n\n

Foto N\u00b01: desarrollo de plantas de alfalfa con diferentes pH regulados en condiciones de laboratorio. Semilla preinoculada y peleteada a la siembra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La imagen demuestra el menor desarrollo cuando el pH es \u00e1cido, coincidente visualmente con lo mencionado en el Cuadro N\u00b01. Por otro lado, se evaluaron los n\u00f3dulos activos en las ra\u00edces a los 36 d\u00edas de la emergencia en cada situaci\u00f3n y no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos. Esto podr\u00eda resultar contradictorio si no se considerara la posibilidad de que el efecto peleteo de la semilla no tuviese incidencia. El carbonato de calcio utilizado en el proceso mencionado que recubre a las semillas, podr\u00eda eventualmente funcionar con un \u201cefecto protector temporario\u201d. Esto permitir\u00eda iniciar el proceso de simbiosis en las primeras etapas de desarrollo mientras \u201cdura\u201d el efecto buffer del carbonato de calcio sobre la acidez del microambiente de germinaci\u00f3n. A pesar de ello, la acidez afect\u00f3 notablemente el desarrollo productivo en los niveles m\u00e1s bajos de pH (ver gr\u00e1fico N\u00b0 1) tanto en v\u00e1stagos como en hojas. Las reducciones fueron del 53% y 58% respectivamente en comparaci\u00f3n con el obtenido en el pH 6,2 y 6,8; y en l\u00ednea con lo que el Cuadro N\u00b0 1 manifiesta como impacto productivo por efecto de la acidez.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e1fico N\u00b0 1: peso seco de v\u00e1stagos y hojas de alfalfa en los diferentes pH (UNLZ-FCA 2022). C\u00e1tedra de Fisiolog\u00eda Vegetal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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De hecho, otros ensayos realizados, no muestran respuesta a la fertilizaci\u00f3n nitrogenada en las alfalfas dentro del a\u00f1o de implantaci\u00f3n, lo cual podr\u00eda tener relaci\u00f3n con lo anteriormente mencionado; mientras que si puede verse una clara respuesta cuando esta pr\u00e1ctica se realiza en el siguiente a\u00f1o productivo (ver gr\u00e1ficos N\u00b0 2 y N\u00b03).<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e1fico N\u00b0 2 Fertilizaci\u00f3n con nitr\u00f3geno y producci\u00f3n de pasturas con base alfalfa en el noroeste bonaerense. D\u00edaz-Zorita, M.; Peralta, O. y Grosso, G<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Gr\u00e1fico N\u00b0 3 Mejoramiento de pasturas de alfalfa en producci\u00f3n: Efecto de la fertilizaci\u00f3n nitrogenada y de la siembra de rye grass M. D\u00edaz-Zorita ,M. Barraco y O. Peralta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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En buena medida, estas mediciones parecer\u00edan coincidir con lo que habitualmente suele verse en \u201ccondiciones de campo\u201d, donde en el primer a\u00f1o es factible ver buenas nodulaciones en la implantaci\u00f3n, que r\u00e1pidamente suelen desaparecer luego del primer a\u00f1o (ver fotos N\u00b0 2 y N\u00b03).<\/p>\n\n\n\n

Fotos N\u00b02 y N\u00b03: Izq – alfalfa nodulada en implantaci\u00f3n temprana. Der – alfalfa de dos a\u00f1os ya sin n\u00f3dulos y con problemas manifiestos de compactaci\u00f3n en ra\u00edces.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En este contexto, ante una severa limitante en la fijaci\u00f3n simbi\u00f3tica de N por acidificaci\u00f3n, ser\u00eda el suelo el que deber\u00eda aportar pr\u00e1cticamente la totalidad del N necesario en casi todo el ciclo productivo.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, si se manifiesta respuesta a la fertilizaci\u00f3n nitrogenada en el segundo a\u00f1o, es claro que no se est\u00e1 obteniendo la cantidad del nutriente necesario, tanto sea porque los n\u00f3dulos no est\u00e1n actuando como podr\u00eda esperarse y\/o, porque el suelo se encuentra en deficiencia para cumplir con los requerimientos necesarios.<\/p>\n\n\n\n

La pregunta que cabe hacerse es cu\u00e1l es el estado actual del suelo para responder a este escenario.<\/p>\n\n\n\n

Estado de situaci\u00f3n de los suelos pampeanos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los suelos pampeanos han sufrido una fuerte involuci\u00f3n en las \u00faltimas d\u00e9cadas, vi\u00e9ndose seriamente degradados por m\u00faltiples cuestiones.<\/p>\n\n\n\n

Focalizando espec\u00edficamente en la evoluci\u00f3n del pH, puede verse que, en la \u00faltima d\u00e9cada, el efecto de acidificaci\u00f3n ha sido notable (ver Imagen N\u00b01).<\/p>\n\n\n\n

Imagen N\u00b01: Evoluci\u00f3n del pH en la regi\u00f3n pampeana (INTA-Fertilizar) Gentileza de Rotondaro, R.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tal como puede observarse en la Imagen N\u00b01, en la actualidad, en virtud de lo anteriormente mencionado, una gran superficie de la regi\u00f3n pampeana se encontrar\u00eda con niveles severamente limitantes de pH para el normal desarrollo del cultivo de alfalfa por efecto de la acidez. Adem\u00e1s puede verse que la involuci\u00f3n ha sido muy veloz, lo que permitir\u00eda inferir que hoy, la situaci\u00f3n podr\u00eda ser a\u00fan, mucho peor. Si esto as\u00ed fuese, en las \u00e1reas comprendidas como limitantes por bajo pH, la provisi\u00f3n de N ante la casi ausencia de actividad simbi\u00f3tica debido a la acidez, estar\u00eda restringida s\u00f3lo a lo que el suelo podr\u00eda ser capaz de ofrecer. Cabe recordar que los valores de requerimiento necesario para este cultivo, se encuentran cercanos a los 30-35 kg de N por ton de materia seca.<\/p>\n\n\n\n

Situaci\u00f3n de abastecimiento potencial de N por parte del suelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si la acidez impide la fijaci\u00f3n de N por parte de los rizobium, el aporte de N deber\u00eda provenir solo del suelo. La disponibilidad inmediata de N en el suelo est\u00e1 definida por formas moleculares de gran movilidad que presentan variaciones muy marcadas a lo largo del a\u00f1o, haciendo muy dif\u00edcil la valoraci\u00f3n de disponibilidad en una escala de tiempo prolongada. La disponibilidad potencial en el mediano plazo depende en buena medida de los contenidos de materia org\u00e1nica y su velocidad de mineralizaci\u00f3n. Tomando estos par\u00e1metros y considerando los datos publicados por INTA Fertilizar para 2018, puede observarse la siguiente situaci\u00f3n espec\u00edfica para el momento de an\u00e1lisis en cuesti\u00f3n (ver Imagen N\u00b0 2).<\/p>\n\n\n\n

Imagen N\u00b02: Izq disponibilidad de nitratos en suelo para un momento espec\u00edfico. Der contenido de materia org\u00e1nica del suelo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A modo de ejemplo para este caso en particular, puede verse que s\u00f3lo situaciones geogr\u00e1ficas muy puntuales y peque\u00f1as cuentan con niveles de nitratos superiores a las 15 PPM (considerado contenido medio); mientras que una gran superficie tiene niveles medios a bajos de materia org\u00e1nica. Si esta situaci\u00f3n se sobrepone al mapa de pH, puede verificarse que una gran proporci\u00f3n de la regi\u00f3n pampeana se encontrar\u00eda con severos problemas de disponibilidad de N para el cultivo de la alfalfa; tanto sea por la incapacidad de una fijaci\u00f3n simbi\u00f3tica eficaz debido al bajo pH, como por la insuficiente disponibilidad actual y\/o potencial en el suelo de proveer el N que el cultivo podr\u00eda requerir.<\/p>\n\n\n\n

En virtud de ello, si se pretenden niveles razonables de productividad en este contexto, ser\u00eda necesario revertir la situaci\u00f3n tanto en el corto plazo, como en el mediano-largo.<\/p>\n\n\n\n

Para el segundo caso, es crucial revertir la acidez a partir de enmiendas c\u00e1lcicas que someter\u00e1n adem\u00e1s al suelo a un circulo \u201cvirtuoso\u201d donde no solo ascender\u00eda el pH, sino que, adem\u00e1s, la mejora ayudar\u00eda a una mayor estabilidad de los agregados, infiltraci\u00f3n, aireaci\u00f3n, disponibilidad de calcio, capacidad de retenci\u00f3n h\u00eddrica, etc. Si la necesidad es corregir en el corto plazo, la fertilizaci\u00f3n nitrogenada a partir del segundo a\u00f1o no deja de ser una opci\u00f3n en tanto y en cuanto esto no profundice el efecto de acidez. Para ello es indispensable el correcto asesoramiento con un profesional especializado en la materia. Para citar este \u00faltimo efecto y a modo de referencia, seg\u00fan un trabajo de la Universidad de Oreg\u00f3n (Hannaway y otros 1993), recomiendan fertilizar con 50 a 125 kg de N las alfalfas cuando:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Los nitratos disponibles est\u00e9n por debajo de 15 PPM.<\/li>\n\n\n\n
  2. La materia organica sea inferior a 1,5%.<\/li>\n\n\n\n
  3. El pH sea inferior a 6,2.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Si se consideran estos par\u00e1metros como v\u00e1lidos para nuestra regi\u00f3n pampeana, una gran mayor\u00eda de la superficie que es utilizada habitualmente con alfalfa en la actualidad, deber\u00eda ser fertilizada con N. Lamentablemente existen ya casos locales de resultados positivos con esta pr\u00e1ctica (ver foto N\u00b0 3)<\/p>\n\n\n\n

    Foto N\u00b03: Alfalfa de tercer a\u00f1o con enmienda c\u00e1lcica (800 kg\/ha) y fertilizada con 80 kg\/ha de urea en suelos con acidez leve (Bolivar 2021).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Esto no significa que deba hacerse s\u00f3lo una fertilizaci\u00f3n, sino que la situaci\u00f3n es un indicador claro que el cultivo se encuentra en d\u00e9ficit para un nutriente que no es considerado como \u201cproblema\u201d en el com\u00fan de los casos.<\/p>\n\n\n\n

    Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    La situaci\u00f3n de acidificaci\u00f3n de los suelos no debe minimizarse. El efecto que provoca es m\u00faltiple y no afecta solo a la potencial disponibilidad de N para la alfalfa. El fen\u00f3meno pone al suelo y a la capacidad productiva, en una espiral descendente donde el principal efecto negativo es la subestimaci\u00f3n de los da\u00f1os posibles. Suelos acidificados son poco f\u00e9rtiles qu\u00edmica, f\u00edsicamente y biol\u00f3gicamente en nuestra regi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

    Si lo que pretendemos son producciones sustentables desde lo agroecol\u00f3gico y lo econ\u00f3mico, esta situaci\u00f3n es necesario considerarla de manera profesional y sin minimizar sus efectos. El desconocimiento del estado y evoluci\u00f3n de los suelos y la subestimaci\u00f3n del efecto que provoca en los cultivos y en el \u00e1mbito productivo es la principal amenaza.<\/p>\n\n\n\n

    Ing. Agr. Juan Lus<\/p>\n

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