{"id":47100,"date":"2024-03-26T14:21:58","date_gmt":"2024-03-26T17:21:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=47100"},"modified":"2024-03-26T14:22:00","modified_gmt":"2024-03-26T17:22:00","slug":"recriar-en-campos-de-crias-es-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/recriar-en-campos-de-crias-es-negocio\/","title":{"rendered":"Recriar en campos de cr\u00edas \u00bfes negocio?"},"content":{"rendered":"\n<p>Con la mejora forrajera y la libertad para exportar, los empresarios consideran alternativas para aprovechar el nuevo escenario. La recr\u00eda aparece como favorita y en muchos casos la idea es destinarle parte del campo criador para aumentar la producci\u00f3n y terminar animales m\u00e1s pesados.<\/p>\n\n\n\n<p>A fin de brindar informaci\u00f3n para saber si conviene o no dar este paso, el estudio Elizalde &amp; Riffel compar\u00f3 los m\u00e1rgenes de ambas actividades, seg\u00fan la relaci\u00f3n compraventa y la ganancia de peso durante la recr\u00eda, mediante un convenio con Phibro Animal Health.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"530\" height=\"338\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Foto-hnos.jpg?resize=530%2C338&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-47102\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Foto-hnos.jpg?w=530&amp;ssl=1 530w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Foto-hnos.jpg?resize=300%2C191&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 530px) 100vw, 530px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Juan Elizalde y Sebasti\u00e1n Riffel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>D\u00f3nde recriar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El cambio de uso del campo se fundamenta en la eficiencia biol\u00f3gica de cada etapa.&nbsp; La recr\u00eda utiliza 7 a 18 kg de materia seca para producir un kilo de novillito, mientras que la cr\u00eda hace lo propio utilizando entre 23 a 46 kg por kilo de ternero.<\/p>\n\n\n\n<p>El modelo propuesto considera la recr\u00eda en la regi\u00f3n pampeana sobre pastizales naturales, pasturas de campos bajos y promociones de raigr\u00e1s, recursos que pueden ser compartidos con la actividad de cr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pastizales naturales: s\u00f3lo podr\u00edan destinarse a la recr\u00eda \u00e1reas con buenas especies y en \u00e9pocas que permitan lograr altas ganancias de peso, pero que coinciden con los mayores requerimientos de la vaca de cr\u00eda. Sin embargo, con la mejora del campo y un buen manejo, se pueden obtener buenos resultados utiliz\u00e1ndolos para ambas actividades.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pasturas de campos bajos: recursos como festuca y agropiros, consociados con lotus o tr\u00e9boles, presentan gran variabilidad en calidad y producci\u00f3n. Pueden utilizarse para cr\u00eda y recr\u00eda, en alguna \u00e9poca de a\u00f1o, aunque es aconsejable combinarlos con especies anuales utilizadas como forraje verde o diferidas para dar estabilidad al sistema. Lamentablemente se ha generado escasa informaci\u00f3n sobre suplementaci\u00f3n con verdeos, diferidos, granos y silajes durante oto\u00f1o-invierno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Promociones de raigr\u00e1s y verdeos de verano: si bien son buenos recursos para recriar, est\u00e1 demostrado que la suplementaci\u00f3n invernal mejora la producci\u00f3n individual y por unidad de superficie. En cambio, no hay evidencia sobre el aprovechamiento directo de ma\u00edz y sorgo forrajeros en campos no agr\u00edcolas, ofrecidos solos o suplementados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>El modelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se tom\u00f3 un campo de cr\u00eda con 60% de pastizal natural, 30% de promociones de raigr\u00e1s y 10% de pasturas perennes, recursos que permiten hacer una recr\u00eda adecuada.<\/p>\n\n\n\n<p>La cr\u00eda tiene un 80% de destete de terneros de 175 kg y el 20% de las vaquillonas de reposici\u00f3n reciben servicio a los 27 meses. En la recr\u00eda ganan 0,45 kg\/cab\/d\u00eda, durante 10 meses y alcanzan los 317 kg a la salida. Esos par\u00e1metros y una carga de 0,8 EV\/ha hacen posible mantener 0,58 vacas\/ha en la cr\u00eda (m\u00e1s la reposici\u00f3n y los toros) o 1,37 terneros\/ha en recr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Los precios de venta considerados son: terneros machos $2200\/kg; ternera hembra $2000\/kg y novillitos $1870\/kg. Esto da una compra venta negativa ya que el novillito representa s\u00f3lo el 85% del valor del ternero.<\/p>\n\n\n\n<p>La producci\u00f3n de carne result\u00f3 de 122 kg\/ha\/a\u00f1o en la cr\u00eda y de 169 kg\/ha\/a\u00f1o en la recr\u00eda, es decir un 38% mayor por sustituir la cr\u00eda por la recr\u00eda. Sin embargo, ambas actividades tuvieron un margen similar y relativamente bajo (8 U$S\/ha en cr\u00eda y 13 U$S\/ha en recr\u00eda).<\/p>\n\n\n\n<p>En concreto, si bien la recr\u00eda produjo m\u00e1s kilos, por tener una compraventa negativa no signific\u00f3 un negocio interesante. Para averiguar bajo qu\u00e9 condiciones el margen de la recr\u00eda puede superar al de la cr\u00eda, los especialistas realizaron un an\u00e1lisis de sensibilidad que permite tomar decisiones de inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Como se coment\u00f3 anteriormente con una relaci\u00f3n de compraventa de 85% y una ganancia de 0,45 kg\/cab\/d\u00eda, el reemplazo de la cr\u00eda por la recr\u00eda gener\u00f3 beneficios levemente superiores (13 U$S\/ha).<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfCu\u00e1ndo es negocio? Para que la recr\u00eda alcance un margen m\u00e1s alto que la cr\u00eda (U$S 40 o m\u00e1s), con una compraventa de 85%, se deben lograr ganancias de peso mayores a 0,5 kg\/cab\/d\u00eda, algo que no es f\u00e1cil a pasto. Si la compraventa fuese superior al 88% la mejora econ\u00f3mica se podr\u00eda obtener con ganancias de peso moderadas (0,45 kg\/cab\/d\u00eda).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"844\" height=\"529\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cria-vs-Recria.jpg?resize=844%2C529&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-47103\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cria-vs-Recria.jpg?w=844&amp;ssl=1 844w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cria-vs-Recria.jpg?resize=300%2C188&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Cria-vs-Recria.jpg?resize=768%2C481&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"(max-width: 844px) 100vw, 844px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>El auge de la recr\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El actual escenario alienta a aumentar la producci\u00f3n y la actividad de recr\u00eda se presenta como estrat\u00e9gica para lograrlo.<\/p>\n\n\n\n<p>Si se opta por reemplazar parcialmente a la cr\u00eda, utilizando los mismos recursos forrajeros, es probable que esto pueda darle m\u00e1s kilos a la empresa criadora y m\u00e1s flexibilidad al sistema, pero desde el punto de vista econ\u00f3mico puede cambiar muy poco.<\/p>\n\n\n\n<p>En concreto, se necesita una recr\u00eda de nivel tecnol\u00f3gico adecuado, con buenas ganancias diarias de peso, y un valor del novillito interesante (m\u00e1s del 85% del ternero) para generar una mejora del margen respecto de seguir haciendo cr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Por: Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph.D. &#8211; Ing. Agr., M. Sci. Sebasti\u00e1n L. Riffel<\/p>\n\n\n\n<p>Redes: @elizalderiffel &#8211; Trabajo realizado en convenio con Phibro Animal Health<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.valorcarne.com.ar\/es-negocio-recriar-en-campos-de-cria\/\">Valor Carne<\/a><\/p>\n<div class=\"todoalfalfa-final-de-la-nota\" id=\"todoalfalfa-243607924\"><a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VbCBmFB9WtBxJsD3eC2i\" target=\"_blank\" aria-label=\"5\"><img src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5.gif?fit=728%2C90&#038;ssl=1\" alt=\"\"  width=\"728\" height=\"90\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una investigaci\u00f3n de Elizalde &#038; Riffel da cuenta de que, a\u00fan rindiendo m\u00e1s kilos por hect\u00e1rea, la recr\u00eda no siempre es m\u00e1s rentable si se utiliza el mismo recurso forrajero. \u201cMejorar el margen requiere una compraventa favorable y un buen nivel tecnol\u00f3gico. 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