La principal zona productora de ma\u00edz del pa\u00eds se vio afectada por un complejo de enfermedades transmitidas por un \u00fanico insecto vector, la chicharrita del ma\u00edz (Dalbulus maidis), cuyo principal impacto sobre la fisiolog\u00eda de la planta es que dificulta la llegada de nutrientes y asimilados a las espigas e impacta en el llenado de los granos.<\/p>\n\n\n\n
Muchos ma\u00edces de fecha de siembra tard\u00eda presentaron infecciones tempranas que alteraron dr\u00e1sticamente la morfolog\u00eda de las plantas, sus espigas y condujeron a p\u00e9rdidas casi totales de rendimiento grano. Ante esta situaci\u00f3n, el destino final de estos lotes es incierto.<\/p>\n\n\n\n
Por esto, un equipo de especialistas del INTA brinda recomendaciones para evaluar las posibilidades de enrollar, ensilar o cosechar en funci\u00f3n del material verde, el volumen de planta y grano que se puede obtener y el costo-beneficio.<\/p>\n\n\n\n
Por el alto porcentaje de lotes afectados y el amplio abanico de niveles de severidad e impacto en la formaci\u00f3n de espigas y calidad de los granos, Facundo Ferraguti \u2013coordinador de la Red Nacional de Ma\u00edz del INTA\u2013 hace referencia a las consultas m\u00e1s frecuentes vinculadas con la conveniencia de aprovechar el cereal como recurso forrajero (de un lote que a primera vista su rendimiento en grano no ser\u00e1 satisfactorio).<\/p>\n\n\n\n
El da\u00f1o por spiroplasma (Spiroplasma kunkelii) es muy variado seg\u00fan el genotipo de ma\u00edz y la etapa fenol\u00f3gica en que la planta es infectada. Infecciones tempranas, hasta las cuatro hojas totalmente desplegadas, son las que causan mayor da\u00f1o en el cultivo.<\/p>\n\n\n\n
Las infecciones entre cuatro hojas (V4) y panojamiento causan da\u00f1os intermedios y las menores afecciones se dan en etapas avanzadas, desde panojamiento en adelante, con plantas que crecen menos en altura y disminuyen su rendimiento en grano (menor llenado de las puntas de la espiga).<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos principales s\u00edntomas del complejo de pat\u00f3genos transmitidos por la chicharrita son el acortamiento de los entrenudos (achaparramiento), disminuci\u00f3n del tama\u00f1o de espigas y anomal\u00edas como prolificidad exacerbada y multi-espiga (espigas bouquet). Esto genera heterogeneidad en la altura de las plantas y de la inserci\u00f3n de las espigas\u201d, indic\u00f3 Ferraguti.<\/p>\n\n\n\n
Otra caracter\u00edstica de \u201clas espigas afectadas es que los marlos tienen t\u00edpicamente una consistencia corchosa, que hacen que se doblen y rompan con facilidad en peque\u00f1os trozos, lo que dificulta la operaci\u00f3n de la trilla y sobrecarga con materia extra\u00f1a la secci\u00f3n de separaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 Ferraguti.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, Ferraguti resalt\u00f3 la importancia de \u201cevaluar el destino del grano (silo o cosecha de grano), realizar una cosecha oportuna para evitar secados prolongados a campo con la consecuente p\u00e9rdida de calidad e inocuidad; prestar especial atenci\u00f3n a las regulaciones de la m\u00e1quina cosechadora para evitar p\u00e9rdidas de rendimiento y evitar que la calidad comercial empeore\u201d. Y subray\u00f3 la necesidad realizar el control posterior de los ma\u00edces guachos para reducir hospedantes.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con Marcelo Druetta e Ignacio Luna \u2013ambos especialistas en manejo de cultivo de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Quimil\u00ed, Santiago del Estero, del INTA\u2013 en cuanto a qu\u00e9 escenarios se pueden proyectar para la siguiente campa\u00f1a, coinciden que se deber\u00e1n analizar diferentes variables y tener presente que la situaci\u00f3n puede verse modificada en funci\u00f3n de caracter\u00edsticas de cada regi\u00f3n productiva.<\/p>\n\n\n\n
Los elevados valores de incidencia y severidad de la enfermedad observados este a\u00f1o en zonas no end\u00e9micas, no se hab\u00edan registrado previamente. En tal sentido, si se combina un invierno benigno con pocas heladas que permitan una mayor supervivencia del vector y la disponibilidad de ma\u00edz en fechas de siembra escalonadas, especialmente en zonas afectadas, es probable que el problema siga siendo importante.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e9 tener en cuenta a la hora de la cosecha<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fernando Scaramuzza \u2013coordinador del Proyecto Agricultura de Precisi\u00f3n y Mecanizaci\u00f3n Agr\u00edcola del INTA\u2013 se\u00f1al\u00f3 que, ante la presencia de un lote afectado, se recomienda caracterizar el tipo de da\u00f1o y cuantificarlo para evaluar la necesidad de configurar la cosechadora de manera que realice un trabajo diferencial.<\/p>\n\n\n\n \u201cPrincipalmente se deber\u00e1 trabajar sobre la regulaci\u00f3n del cabezal recolector para llevar al m\u00ednimo las p\u00e9rdidas que se ocasionan por desgrane y desuniformidad de espigas, pero tambi\u00e9n por vuelco de plantas y diferentes tama\u00f1os entre ellas, recordando como positivo que estamos trabajando con cabezales de perfil chato\u201d.<\/p>\n\n\n\n En un principio, \u2013puntualiz\u00f3 Scaramuzza\u2013 se debe trabajar sobre las chapas cubre rolos o espigadoras, tratando de identificar la variabilidad de tama\u00f1os de espigas presentes en el lote y di\u00e1metro de la ca\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Por lo tanto, el otro punto a regular es la zona de espigue del ma\u00edz. \u201cEs el lugar donde la espiga se debe desprender de la planta sobre la chapa de los cubre rolos para evitar que ingrese mucho material al sistema de trilla forzando al mismo con el resultado de mayor p\u00e9rdida por cola\u201d.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a la velocidad de los rolos y la velocidad de avance de la cosechadora, Scaramuzza explic\u00f3 que \u201cse debe lograr un equilibrio en ambas velocidades y para ello la mayor\u00eda de los cabezales maiceros disponen de una caja variadora que permite regular este aspecto, debemos lograr que los rolos vayan a la menor velocidad posible y lo m\u00e1s paralelo al suelo, buscando que la planta recorra el largo del rolo bajando la planta para lograr que entre bajo volumen de biomasa al sistema de trilla\u201d.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, Diego Villarroel \u2013especialista en agricultura de precisi\u00f3n del INTA Manfredi, C\u00f3rdoba\u2013 indic\u00f3 que las caracter\u00edsticas y regulaciones de un sistema de trilla transversal (convencional) recomiendan que el cilindro de trilla maicero debe contar con barras de trilla con estr\u00edas gruesas (maiceras) y con los espacios inter-barras forrados con las chapas compresoras de espigas.<\/p>\n\n\n\n \u201cEste forrado permite el mayor tratamiento de las espigas de tama\u00f1o variable, disminuyendo las p\u00e9rdidas de trozos de marlos con granos por cola\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Respecto a la regulaci\u00f3n de la apertura o cierre entre el cilindro y el c\u00f3ncavo al inicio y al final va a depender de la humedad del cultivo, para ello se deber\u00e1 medir el di\u00e1metro mayor de una espiga promedio del lote a cosechar.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa regulaci\u00f3n se deber\u00e1 ajustar a las revoluciones del cilindro buscando lograr una trilla de calidad con el menor porcentaje de material extra\u00f1o y reduciendo el porcentaje de las p\u00e9rdidas al m\u00ednimo, ser\u00e1 importante en esta campa\u00f1a trabajar con el retorno, ya que muchos granos ir\u00e1n prendidos a trozos de marlos buscando una nueva oportunidad de ser desprendidos de los mismos\u201d, explic\u00f3 Scaramuzza.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, en el caso de los sistemas de trilla axial \u2013record\u00f3 Villarroel\u2013 la calidad de grano lograda es mayor debido a una mayor superficie de trilla con un trabajo m\u00e1s suave y progresivo.<\/p>\n\n\n\n Para ma\u00edz bastar\u00e1 colocar las muelas (o barras) y camisas (c\u00f3ncavo) maiceras para luego regular revoluciones y luz que depender\u00e1 del sistema de trilla axial, el cual puede ser centr\u00edfugo o de fricci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a la velocidad de avance, Mauricio Santa Juliana \u2013especialista en cosecha del INTA Manfredi\u2013 expres\u00f3 que en las zonas o sectores del lote afectados se deber\u00eda cosechar como m\u00e1ximo entre 3 y 4,5 kil\u00f3metros por hora.<\/p>\n\n\n\n \u201cEs importante recordar que en aquellos cabezales que no cuentan con un sistema de variaci\u00f3n de velocidad del cabezal y sin regulaci\u00f3n autom\u00e1tica de placas espigadoras desde la cabina, ser\u00e1 el operario quien deber\u00e1 regular la luz entre las placas (otra raz\u00f3n para trabajar a bajas velocidades en los sectores complicados) y adaptar la velocidad del cabezal a la de avance (de f\u00e1brica se configura para trabajar a 7 u 8 kil\u00f3metros por hora)\u201d.<\/p>\n\n\n\n Respecto de la trilla, Santa Juliana se\u00f1al\u00f3 que \u201ces importante forrar la trampa de piedras para evitar que el material que ingresa desde el embocador no se trabe y se revuelque e ingrese m\u00e1s ordenado al cilindro de trilla\u201d.<\/p>\n\n\n\n Y agreg\u00f3: \u201cSobre los c\u00f3ncavos, usar los originales de f\u00e1brica para ma\u00edz, de barrotes redondos de 19 mil\u00edmetos en buenas condiciones y no cementados, de no ser as\u00ed se tiende a cerrar m\u00e1s la luz entre cilindro y c\u00f3ncavo apretando y moliendo m\u00e1s el material para que haga una buena trilla (tampoco es recomendable usar muelas cementadas r o rellenas en el cilindro)\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cDado que el material afectado por Spiroplasma produce desuniformidad en el tama\u00f1o de los granos y un bajo peso de los mismos, hay que considerar las revoluciones por minuto del ventilador para no excederse e incrementar las p\u00e9rdidas por cola\u201d, indic\u00f3 Santa Juliana.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, Scaramuzza y Villarroel pusieron \u00e9nfasis en la necesidad de identificar el rendimiento del cultivo a trav\u00e9s del mapa de rendimiento. Debido a que \u201cmediante este registro de datos georreferenciados podremos cuantificar el da\u00f1o por ambiente y planificar un mejor control de ma\u00edz guacho (uno de los factores clave en la supervivencia del vector) de manera dirigida en periodos de barbecho y antes de iniciar la siembra del pr\u00f3ximo cultivo, como herramienta clave de control para pr\u00f3xima campa\u00f1a\u201d.<\/p>\n\n\n\n C\u00f3mo aprovechar el ma\u00edz afectado para alimentar el ganado<\/strong><\/p>\n\n\n\n Alejandro Radrizzani \u2013especialista y coordinador del Programa Forrajes, Pasturas y Pastizales del INTA\u2013 se\u00f1al\u00f3 que \u201ces importante tener en cuenta que cuando la planta tiene s\u00edntomas de la enfermedad, detiene su crecimiento\u201d.<\/p>\n\n\n\n Y agreg\u00f3: \u201cSi estos s\u00edntomas son generalizados en el lote (alta incidencia) el cultivo, desde ese momento, s\u00f3lo pierde calidad de hojas y tallo y el grano no contin\u00faa en etapa de llenado por escasa disponibilidad de movilizaci\u00f3n de nutrientes desde las hojas a la espiga\u201d.<\/p>\n\n\n\n Radrizzani pone el foco en la observaci\u00f3n y el monitoreo permanente del da\u00f1o en el cultivo para evaluar qu\u00e9 destino conviene darle. \u201cSi el da\u00f1o ocurre en etapas tempranas, se observar\u00e1 mucho material seco y sin panojas, en cuyo caso convendr\u00e1 utilizarlo lo antes posible para no seguir perdiendo forraje verde, ya sea con pastoreo o haciendo rollos\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cSi el da\u00f1o se presenta en etapas intermedias, cuando ya se comenz\u00f3 a formar la espiga, es probable que haya suficiente material verde como para picar y ensilar, pero puede ser que no se logre calidad adecuada por la escasa proporci\u00f3n de grano en el silo. En ese caso, tambi\u00e9n ser\u00e1 recomendable agregar inoculante y aditivos al silo para lograr una adecuada fermentaci\u00f3n y calidad del forraje\u201d, detall\u00f3 Alejandro Salom\u00f3n, especialista en manejo del cultivo de la Agencia de Extensi\u00f3n Rural R\u00edo Cuarto \u2013C\u00f3rdoba\u2013 del INTA.<\/p>\n\n\n\n En cambio, \u201csi la infecci\u00f3n se produce en etapas avanzadas, hay que evaluar la conveniencia de hacer silo o dejarlo para cosecha de grano, seg\u00fan la cantidad de material verde, la cantidad de grano y el costo\/beneficio del silo respecto de la cosecha de grano\u201d, asegur\u00f3 Salom\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El problema de un lote desparejo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Este fen\u00f3meno implica que haya espigas con una madurez prematura, expuestas a las condiciones clim\u00e1ticas, mientras que el resto del lote a\u00fan continua el llenado de granos. En este punto, \u201cadem\u00e1s de las p\u00e9rdidas de rendimiento asociadas a la disminuci\u00f3n del n\u00famero y peso, se debe tener en cuenta el impacto sobre la calidad e inocuidad de los granos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ferraguti.<\/p>\n\n\n\n Desde el punto de vista de la calidad comercial, es esperable que los granos provenientes de lotes afectados por la chicharrita posean menor peso hectol\u00edtrico, mayor porcentaje del \u2018Rubro Granos Da\u00f1ados\u2019 (atribuido a mayor frecuencia de granos brotados, amohosados y podridos) y, si la regulaci\u00f3n de la cosechadora no fue adecuada, mayor porcentaje granos partidos y materias extra\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, \u201cluego de las lluvias oto\u00f1ales, las espigas con madurez prematura son m\u00e1s propensas al brotado de los granos y a la proliferaci\u00f3n de podredumbres por hongos pat\u00f3genos micotoxig\u00e9nicos -entre los que se encuentran Fusarium verticillioides, Fusarium graminearum (Giberella), Aspergillus spp., Penicillum spp. y Stenocarpella maydis\u201d, detall\u00f3 Ferraguti.<\/p>\n\n\n\n Por esto, \u201crecomendamos la \u2018cosecha oportuna\u2019 de los ma\u00edces de fecha tard\u00eda, en torno a 18-20 % de humedad del grano, unos 35-40 d\u00edas desde madurez fisiol\u00f3gica\u201d, afirm\u00f3 el especialista del INTA quien repas\u00f3 que en ma\u00edces de fecha tard\u00eda, la cosecha oportuna disminuye el impacto negativo de las podredumbres de espiga y sus micotoxinas, reduce riesgos por vuelco o quebrado, permite un control temprano y m\u00e1s barato de las malezas invernales y, por ende, no implica necesariamente reducci\u00f3n del resultado econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n No obstante, las espigas con madurez prematura de los lotes afectados por las enfermedades transmitidas por la chicharrita pueden comenzar el secado hasta 15 d\u00edas previos a la madurez fisiol\u00f3gica del resto del lote. \u201cDe acuerdo con la frecuencia de estos individuos y la sanidad de las espigas se deber\u00e1 decidir si adelantar a\u00fan m\u00e1s la recolecci\u00f3n\u201d, puntualiz\u00f3 Ferraguti.<\/p>\n\n\n\n