{"id":49509,"date":"2025-06-25T10:24:16","date_gmt":"2025-06-25T13:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=49509"},"modified":"2025-06-25T10:24:17","modified_gmt":"2025-06-25T13:24:17","slug":"el-pastoreo-de-alfalfa-una-revolucion-basada-en-la-altura-del-pasto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/el-pastoreo-de-alfalfa-una-revolucion-basada-en-la-altura-del-pasto\/","title":{"rendered":"El pastoreo de alfalfa: una revoluci\u00f3n basada en la altura\u00a0del pasto"},"content":{"rendered":"\n<p>Desde finales de la d\u00e9cada de 2000, investigadores en Nueva Zelanda y Argentina comenzaron a cuestionar el m\u00e9todo tradicional. En lugar de esperar la floraci\u00f3n (10% de floraci\u00f3n), se propuso un nuevo paradigma: iniciar el pastoreo cuando la altura promedio de la alfalfa alcanza los 20 cent\u00edmetros. Este cambio, aparentemente simple, ha demostrado tener un impacto profundo en la productividad.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta nota surge de la presentaci\u00f3n que el investigador Germ\u00e1n Berone, del INTA Balcarce, realiz\u00f3 en la pasada edici\u00f3n de ExpoAlfa en Esperanza (Santa Fe).<\/p>\n\n\n\n<p>Un experimento clave, desarrollado en el INTA General Villegas, compar\u00f3 el manejo tradicional (pastoreo al 10% de floraci\u00f3n, rotaci\u00f3n cada 30-40 d\u00edas) con el nuevo enfoque (pastoreo a 20 cm de altura, rotaci\u00f3n m\u00e1s frecuente, 15-25 d\u00edas). Los resultados fueron sorprendentes: el nuevo m\u00e9todo gener\u00f3 una mayor producci\u00f3n de pasto, permitiendo una mayor carga animal por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de una peque\u00f1a diferencia en la ganancia diaria individual (600 gramos vs. 560 gramos), la mayor carga animal result\u00f3 en una diferencia de producci\u00f3n de carne de 150 kilos por hect\u00e1rea durante dos a\u00f1os. De estos 150 kilos, 38 se atribuyeron al inicio anticipado del pastoreo, mientras que 75 kilos se debieron a la mayor carga animal y 37 kilos a la mayor ganancia individual.<\/p>\n\n\n\n<p>Este experimento demostr\u00f3 que \u201cesperar la floraci\u00f3n implica una reducci\u00f3n del 30% en la producci\u00f3n de pasto\u201d. La clave reside en la primera vuelta de pastoreo: un manejo eficiente en esta etapa es crucial para el \u00e9xito del resto de la primavera.<\/p>\n\n\n\n<p>La altura del pasto se presenta como un indicador pr\u00e1ctico y eficiente para determinar el momento \u00f3ptimo de inicio del pastoreo. No solo es un indicador de la cantidad de forraje disponible, sino tambi\u00e9n de su calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Estudios demuestran que una altura de 30-40 cent\u00edmetros garantiza una digestibilidad del 70-90% del forraje cosechable. La altura regula la calidad de la planta de alfalfa, siendo el principal determinante de las variaciones en su digestibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro desaf\u00edo abordado en las investigaciones fue la disminuci\u00f3n de la ganancia de peso en verano debido al calor. Experimentos en zonas calurosas y h\u00famedas demostraron que asignar m\u00e1s pasto por animal, dejando un remanente de aproximadamente la mitad de la oferta (40 cm de entrada, 20 cm de salida), mitiga el estr\u00e9s por calor y mantiene altas ganancias de peso (900 gramos vs. 740 gramos en un experimento de dos meses).<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, se analiz\u00f3 el impacto del descanso de oto\u00f1o. En el sudeste de Buenos Aires, donde la radiaci\u00f3n solar se concentra en los meses de verano, el descanso de oto\u00f1o tradicional (alargar el intervalo entre pastoreos) mostr\u00f3 un beneficio significativo en la producci\u00f3n, la estabilidad entre a\u00f1os y el vigor de las plantas.<\/p>\n\n\n\n<p>El descanso temprano (febrero-marzo) result\u00f3 en una mayor producci\u00f3n de pasto durante todo el a\u00f1o, especialmente en invierno, con un rebrote notable de 3000 kilos de pasto en 50 d\u00edas (julio-agosto) en comparaci\u00f3n con 600 kilos en plantas sin descanso.<\/p>\n\n\n\n<p>En conclusi\u00f3n, el manejo del pastoreo de alfalfa basado en la altura del pasto representa un enfoque innovador y eficiente. Este m\u00e9todo, respaldado por investigaciones y datos concretos, permite maximizar la producci\u00f3n de carne, mejorar la utilizaci\u00f3n del forraje y asegurar la sostenibilidad del sistema productivo.<\/p>\n\n\n\n<p>La altura del pasto, un indicador simple y f\u00e1cilmente medible, se convierte en una herramienta clave para la toma de decisiones en el manejo del pastoreo, optimizando la eficiencia y la rentabilidad de la producci\u00f3n ganadera.<\/p>\n<div class=\"todoalfalfa-final-de-la-nota\" id=\"todoalfalfa-1585126102\"><a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VbCBmFB9WtBxJsD3eC2i\" target=\"_blank\" aria-label=\"5\"><img src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5.gif?fit=728%2C90&#038;ssl=1\" alt=\"\"  width=\"728\" height=\"90\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La optimizaci\u00f3n del pastoreo de alfalfa, un pilar fundamental en la producci\u00f3n ganadera de la regi\u00f3n pampeana, ha experimentado una transformaci\u00f3n significativa en las \u00faltimas d\u00e9cadas. 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