{"id":50232,"date":"2025-09-09T13:45:45","date_gmt":"2025-09-09T16:45:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=50232"},"modified":"2025-09-09T13:45:47","modified_gmt":"2025-09-09T16:45:47","slug":"alfalfa-pautas-para-mejorar-la-eficiencia-y-la-produccion-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/alfalfa-pautas-para-mejorar-la-eficiencia-y-la-produccion-de-carne\/","title":{"rendered":"Alfalfa: Pautas para mejorar la eficiencia y la producci\u00f3n de carne"},"content":{"rendered":"\n<p>En la regi\u00f3n pampeana, las pasturas base alfalfa cumplen un rol clave en la oferta de forraje para los sistemas ganaderos. De hecho, la primavera y el verano son las estaciones m\u00e1s cr\u00edticas, ya que concentran entre el 60 y el 70 % de la producci\u00f3n anual. En este contexto, lograr un manejo eficiente del pastoreo tiene un impacto directo en los resultados productivos. Por esto, el INTA organiza la jornada D\u00eda Ganado, que se realiza el 9 de septiembre en el campo experimental \u201cLa Belita\u201d, General Villegas -Buenos Aires-.<\/p>\n\n\n\n<p>Cecilia Sardi\u00f1a, investigadora del INTA General Villegas, explic\u00f3 que \u201ccuanto m\u00e1s eficientes seamos en el aprovechamiento del cultivo en primavera y verano, mayor ser\u00e1 el impacto en los resultados de todo el ciclo de la pastura\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>La especialista record\u00f3 que tradicionalmente se recomendaba ingresar al pastoreo cuando la alfalfa alcanzaba el 10 % de floraci\u00f3n, practica apropiada cuando la pastura se destina a confecci\u00f3n de reservas y en poco tiempo puede cortarse gran superficie. Sin embargo, investigaciones recientes mostraron que esta pr\u00e1ctica pod\u00eda retrasar el inicio del pastoreo y derivar en pasturas lignificadas o de menor calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>En una serie de ensayos, el equipo compar\u00f3 el manejo tradicional con estrategias basadas en intervalos m\u00e1s cortos de defoliaci\u00f3n. Los resultados fueron contundentes: al anticipar el pastoreo y aumentar la frecuencia de ingreso en primavera y verano, se registraron mayores per\u00edodos de utilizaci\u00f3n de la pastura, incrementos en la producci\u00f3n de forraje, m\u00e1s carga animal y mejoras del 30 % en la producci\u00f3n de carne. \u201cEl inicio del pastoreo en estados m\u00e1s tempranos, antes del 10 % de floraci\u00f3n, prioriz\u00f3 la calidad nutritiva del forraje ofrecido y se tradujo en mejores respuestas productivas\u201d, indic\u00f3 Sardi\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Otras experiencias confirmaron que ajustar la frecuencia y la asignaci\u00f3n de forraje impacta en el desempe\u00f1o animal. Por ejemplo, incrementar la asignaci\u00f3n en el per\u00edodo estival \u2013de 3 % a 4 % del peso vivo\u2013 mejor\u00f3 las ganancias individuales. Asimismo, al comparar alturas de ingreso contrastantes, se observ\u00f3 que ingresar con mayor frecuencia en verano (cada 14 d\u00edas) permiti\u00f3 aprovechar pasturas de menor altura sin penalizar la carga y con beneficios en la respuesta individual, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLo que se recomienda es ingresar a las pasturas de alfalfa en primavera-verano cada 15 a 25 d\u00edas, con biomasa promedio de 2000 a 3000 kilos de materia seca por hect\u00e1rea, lo que asegura una mejor calidad de forraje y maximiza la producci\u00f3n de carne\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n<div class=\"todoalfalfa-final-de-la-nota\" id=\"todoalfalfa-3191522906\"><a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VbCBmFB9WtBxJsD3eC2i\" target=\"_blank\" aria-label=\"5\"><img src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5.gif?fit=728%2C90&#038;ssl=1\" alt=\"\"  width=\"728\" height=\"90\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un 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