{"id":50537,"date":"2025-09-29T08:24:02","date_gmt":"2025-09-29T11:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=50537"},"modified":"2025-09-29T08:37:30","modified_gmt":"2025-09-29T11:37:30","slug":"sustentabilidad-y-manejo-nutricional-de-alfalfa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/sustentabilidad-y-manejo-nutricional-de-alfalfa\/","title":{"rendered":"Sustentabilidad y manejo nutricional de alfalfa\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

En el marco de la novena clase de la Diplomatura de Alfalfas de Calidad, la ingeniera agr\u00f3noma Mar\u00eda Alejandra Marino abord\u00f3 el tema: \u201cManejo nutricional de alfalfa en sistemas productivos sustentables\u201d. Una charla que se extendi\u00f3 mas de la cuenta y en la que se tocaron diversos temas referidos a la tem\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

En lo que refiere a la clase, lo expuesto por la profesional inici\u00f3 con \u201clos nutrientes\u201d, que son los que act\u00faan como el principal factor limitante (el F\u00f3sforo principalmente), controlando no solo el crecimiento de la biomasa a\u00e9rea y radical, sino tambi\u00e9n procesos fisiol\u00f3gicos clave como la tolerancia al fr\u00edo y, de manera crucial, la eficiencia de la fijaci\u00f3n biol\u00f3gica de nitr\u00f3geno (FBN).<\/p>\n\n\n\n

La alfalfa posee la capacidad de suplir gran parte de sus requerimientos de Nitr\u00f3geno (N) a trav\u00e9s de la simbiosis con bacterias Rhizobium, pero este proceso es altamente dependiente de un adecuado suministro de otros nutrientes, principalmente F\u00f3sforo y Azufre. <\/p>\n\n\n\n

La din\u00e1mica de estos nutrientes var\u00eda dr\u00e1sticamente seg\u00fan el sistema de aprovechamiento: mientras que el corte para heno o silaje implica una exportaci\u00f3n masiva de nutrientes del sistema, el pastoreo permite un importante retorno a trav\u00e9s de las heces y la orina, aunque este ciclo no es 100% eficiente y est\u00e1 sujeto a p\u00e9rdidas.<\/p>\n\n\n\n

Para una fertilizaci\u00f3n efectiva y sostenible, el diagn\u00f3stico a trav\u00e9s del an\u00e1lisis de suelo es una herramienta indispensable. Estudios en la Regi\u00f3n Pampeana establecen un nivel cr\u00edtico de F\u00f3sforo (Bray) de aproximadamente 18 mg kg\u207b\u00b9 (ppm), por debajo del cual se observan respuestas significativas en el rendimiento. <\/p>\n\n\n\n

Las estrategias de fertilizaci\u00f3n deben basarse en criterios de suficiencia o de construcci\u00f3n y mantenimiento, ajust\u00e1ndose a los objetivos productivos y a la informaci\u00f3n ambiental para optimizar el uso de recursos y minimizar el impacto ambiental, en l\u00ednea con el desaf\u00edo global de reducir la dependencia de fertilizantes sint\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n

El Rol Central de los Nutrientes en la Productividad de la Alfalfa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La nutrici\u00f3n mineral es el factor que gobierna el rendimiento, la calidad forrajera y la persistencia de las pasturas de alfalfa. Un adecuado balance nutricional impacta directamente tanto en la biomasa a\u00e9rea, que se cosecha, como en la biomasa radical, esencial para la supervivencia de la planta y la captaci\u00f3n de agua y nutrientes. <\/p>\n\n\n\n

La respuesta del crecimiento de la planta al suministro de un nutriente sigue una curva donde niveles deficientes limitan la producci\u00f3n, niveles \u00f3ptimos la maximizan y niveles excesivos pueden causar toxicidad y da\u00f1o ambiental, resultando en un sistema no sustentable.<\/p>\n\n\n\n

Gesti\u00f3n del Nitr\u00f3geno (N) y Fijaci\u00f3n Simbi\u00f3tica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La alfalfa es una leguminosa con la capacidad de establecer una simbiosis con bacterias del g\u00e9nero Rhizobium, lo que le permite fijar nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico y convertirlo en una forma asimilable por la planta.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Capacidad de Fijaci\u00f3n<\/strong>: Esta fijaci\u00f3n biol\u00f3gica de nitr\u00f3geno (FBN) es un proceso clave que reduce la dependencia de fertilizantes nitrogenados sint\u00e9ticos. Sin embargo, para que ocurra eficientemente, la planta requiere un abastecimiento adecuado de otros nutrientes esenciales, como F\u00f3sforo (P), Azufre (S), Molibdeno (Mo) y Cobalto (Co).<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Cuantificaci\u00f3n de la FBN<\/strong>: La cantidad de N fijado est\u00e1 directamente relacionada con la producci\u00f3n de biomasa de la pastura. Seg\u00fan Unkovich (2012), se pueden estimar los kilogramos de N fijado por hect\u00e1rea a partir de la materia seca (MS) producida, utilizando modelos espec\u00edficos para diferentes leguminosas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Respuesta a la Fertilizaci\u00f3n Nitrogenada<\/strong>: Aunque la alfalfa fija su propio nitr\u00f3geno, en ciertas condiciones puede responder a la aplicaci\u00f3n de N. Un estudio mostr\u00f3 que la aplicaci\u00f3n de N en abril gener\u00f3 una respuesta de 16 a 25 kg de materia seca adicional por cada kg de N aplicado.<\/p>\n\n\n\n

El F\u00f3sforo (P) como Nutriente Limitante Principal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El F\u00f3sforo es, en muchos sistemas productivos, el nutriente m\u00e1s limitante para la alfalfa, con efectos profundos y multifac\u00e9ticos sobre la planta.<\/p>\n\n\n\n

Efectos en el Rendimiento y la Calidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Rendimiento y Composici\u00f3n<\/strong>: La adecuada nutrici\u00f3n fosfatada incrementa el rendimiento y el contenido de prote\u00edna cruda, mientras que tiende a disminuir la concentraci\u00f3n de fibra detergente neutra, mejorando la calidad del forraje (Wan et al., 2022).<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Acumulaci\u00f3n de Biomasa<\/strong>: Un suministro adecuado de P mejora la acumulaci\u00f3n de biomasa (hojas y total) en relaci\u00f3n con el tiempo t\u00e9rmico (grados d\u00eda) y la eficiencia en el uso de la radiaci\u00f3n fotosint\u00e9ticamente activa interceptada (Sevilla y Agnusdei, 2016).<\/p>\n\n\n\n

Impacto en la Fijaci\u00f3n de Nitr\u00f3geno y la Resiliencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Eficiencia de la FBN:<\/strong> La deficiencia de F\u00f3sforo afecta severamente la simbiosis y la FBN. Un estudio de Sulieman et al. (2013) demostr\u00f3 que las plantas con suministro adecuado de P (+P) superaron ampliamente a las deficientes (-P) en todos los par\u00e1metros medidos.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Tolerancia al Fr\u00edo<\/strong>: Una nutrici\u00f3n fosfatada adecuada mejora la tolerancia de la alfalfa a las bajas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Interacciones<\/strong>: El Calcio (Ca) tambi\u00e9n juega un rol, afectando positivamente la nutrici\u00f3n fosforada de las bacterias Rhizobium (Beck y Munns, 1985).<\/p>\n\n\n\n

Din\u00e1mica de Nutrientes en Sistemas de Pastoreo y Corte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El modo de cosecha determina fundamentalmente el ciclo y balance de nutrientes en el sistema.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Corte (Exportaci\u00f3n):<\/strong> Cuando la alfalfa se cosecha para heno o silaje, se produce una alta exportaci\u00f3n de nutrientes del lote, que deben ser repuestos v\u00eda fertilizaci\u00f3n para mantener la productividad.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Pastoreo (Retorno)<\/strong>: En sistemas de pastoreo, una porci\u00f3n importante de los nutrientes consumidos por el animal retorna al suelo a trav\u00e9s de las heces y la orina. Sin embargo, esta distribuci\u00f3n es desuniforme y el ciclo est\u00e1 sujeto a p\u00e9rdidas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cuantificaci\u00f3n del Ciclo de Nutrientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Remoci\u00f3n en Producto Animal <\/p>\n\n\n\n

2. Aporte de Nutrientes v\u00eda Heces <\/p>\n\n\n\n

La disponibilidad de nutrientes de las heces es a mediano-largo plazo y depende del contenido de N y P del forraje, factores clim\u00e1ticos y la degradaci\u00f3n biol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n