{"id":51476,"date":"2025-12-17T11:42:33","date_gmt":"2025-12-17T14:42:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=51476"},"modified":"2025-12-17T11:55:40","modified_gmt":"2025-12-17T14:55:40","slug":"cooperacion-y-tecnologia-dos-claves-para-el-crecimiento-de-la-alfalfa-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/cooperacion-y-tecnologia-dos-claves-para-el-crecimiento-de-la-alfalfa-argentina\/","title":{"rendered":"Cooperaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, dos claves para el crecimiento de la alfalfa argentina"},"content":{"rendered":"\n<p>Ser parte de eventos como el Congreso Mundial de Alfalfa, recorrer otras formas de producci\u00f3n, intercambiar ideas con productores de otras partes del mundo permite ampliar la mirada que un productor, empresario, integrante de una cadena productiva puede tener.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese marco, la participaci\u00f3n en el Congreso Mundial de Alfalfa, celebrado en Reims, Francia, permiti\u00f3 a Gustavo Dorgan reevaluar la estrategia.<\/p>\n\n\n\n<p>La observaci\u00f3n de modelos de producci\u00f3n consolidados a nivel mundial es un ejercicio estrat\u00e9gico fundamental para identificar brechas de competitividad y oportunidades de mejora en la industria local.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En di\u00e1logo con TodoAlfalfa, Gustavo Dorgan destac\u00f3 \u201cla visita a las plantas de procesamiento de alfalfa en Francia\u201d a las que catalog\u00f3 como \u201cuna experiencia reveladora que puso de manifiesto el abismo en escala y capacidad industrial que separa al modelo europeo del argentino\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Cooperaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, dos claves para el crecimiento de la alfalfa argentina\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Vfzk2CZ5uxM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>La magnitud de las operaciones francesas dej\u00f3 una impresi\u00f3n profunda. Dorgan describe una planta que, ubicada a solo 10 kil\u00f3metros de Reims, procesa el 80% de toda la alfalfa producida en Francia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Su capacidad es monumental: est\u00e1 equipada con diez peleteadoras, cada una con una producci\u00f3n de siete toneladas por hora, lo que suma una asombrosa capacidad de procesamiento de 70 toneladas por hora en una sola instalaci\u00f3n, una cifra que redefine la escala para el sector argentino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La experiencia fue tan impactante que Dorgan la calific\u00f3 como \u00abun sue\u00f1o\u00bb y \u00abalgo que no lo puedes creer\u00bb, una frase que encapsula la distancia entre la visi\u00f3n de lo posible y la pr\u00e1ctica actual en el pa\u00eds. Esta revelaci\u00f3n plantea una pregunta crucial: \u00bfc\u00f3mo puede Argentina adaptar los principios de este modelo a sus propias condiciones geogr\u00e1ficas y productivas?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El desaf\u00edo argentino: El modelo cooperativo regional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El principal obst\u00e1culo para la industrializaci\u00f3n a gran escala de la alfalfa en Argentina no reside en una limitaci\u00f3n tecnol\u00f3gica insuperable, sino en un desaf\u00edo fundamentalmente estructural y organizativo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El diagn\u00f3stico de Gustavo Dorgan apunta a dos problemas centrales que frenan el crecimiento del sector: la falta de cooperaci\u00f3n entre los productores y las vastas distancias geogr\u00e1ficas que caracterizan al territorio nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Dorgan contrasta la situaci\u00f3n de manera elocuente. Mientras en el modelo franc\u00e9s \u00abes un solo tipo que sale a vender\u00bb \u2014refiri\u00e9ndose a la consolidaci\u00f3n de la oferta a trav\u00e9s de cooperativas\u2014, en Argentina \u00absomos 200 que vamos a vender\u00bb. Esta atomizaci\u00f3n debilita el poder de negociaci\u00f3n e impide las inversiones de alto impacto. De esta forma, se supera la par\u00e1lisis del productor individual, quien, como describe Dorgan, a menudo se ve obligado a \u00abpelear para que te vendan\u00bb y luego a \u00abpelear para vender\u00bb, en una lucha constante y solitaria. Para superar esta fragmentaci\u00f3n, Dorgan propone una soluci\u00f3n pragm\u00e1tica: \u00abregionalizar la producci\u00f3n\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Su visi\u00f3n consiste en formar grupos de 10 a 12 productores que puedan adquirir de forma conjunta maquinaria clave y establecer plantas de procesamiento m\u00e1s peque\u00f1as pero estrat\u00e9gicamente ubicadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan Dorgan, esta falta de uni\u00f3n es la raz\u00f3n fundamental por la cual \u00abellos crecen y nosotros no\u00bb. La clave para alcanzar la escala necesaria para competir en los mercados globales no es solo tecnol\u00f3gica, sino, ante todo, asociativa. Este modelo asociativo no solo resuelve el problema de la fragmentaci\u00f3n del mercado, sino que tambi\u00e9n ataca directamente la barrera del capital, transformando inversiones tecnol\u00f3gicas prohibitivas para un individuo en metas alcanzables para el colectivo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda estrat\u00e9gica\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El sanjuanino, oriundo de Niquivil, tiene una visi\u00f3n que trasciende la teor\u00eda y se materializa en una b\u00fasqueda activa de soluciones tecnol\u00f3gicas concretas. Su enfoque es doble: por un lado, busca el equipamiento industrial que permita dar un salto de calidad en el procesamiento y, por otro, identifica herramientas adaptadas a los desaf\u00edos agroclim\u00e1ticos espec\u00edficos de las zonas de producci\u00f3n argentinas.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese marco, viaj\u00f3 tambi\u00e9n a Alemania en busca de una f\u00e1brica peleteadora de matriz plana. Esta decisi\u00f3n no es casual, sino el resultado de un an\u00e1lisis t\u00e9cnico orientado a maximizar la eficiencia y la calidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Afirma: \u00abatr\u00e1s m\u00edo hay gente con inversiones y no quiero fallar en nada, yo pongo la cara en todo esto\u00bb, por lo que no se permite el error. La elecci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda se basa en ventajas estrat\u00e9gicas claras frente a las peleteadoras de matriz anular m\u00e1s convencionales.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Caracter\u00edstica Clave<\/td><td>Ventaja Estrat\u00e9gica<\/td><\/tr><tr><td><strong>Robustez<\/strong><\/td><td>Mayor fiabilidad operativa y vida \u00fatil, reduciendo costos de mantenimiento y tiempos de inactividad.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Calidad de Fibra<\/strong><\/td><td>Permite procesar fibra m\u00e1s larga sin necesidad de pulverizar el material hasta convertirlo en harina, lo que preserva la integridad estructural y el valor nutricional del forraje en el producto final.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Funcionalidad Dual<\/strong><\/td><td>Una sola m\u00e1quina puede producir tanto pellets como cubos. Esto elimina la necesidad de invertir en dos equipos distintos (como las m\u00e1quinas Warren &amp; Number para cubos y CPM para pellets), optimizando la inversi\u00f3n y la versatilidad de la planta.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>En esencia, la elecci\u00f3n de la matriz plana no es una mera preferencia t\u00e9cnica, sino una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica que optimiza el capital inicial (al evitar la compra de dos m\u00e1quinas), reduce el riesgo operativo (por su robustez) y maximiza la calidad del producto final, atacando tres frentes cr\u00edticos con una sola inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vapor para zonas secas, una soluci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del procesamiento industrial, Dorgan aborda un cuello de botella cr\u00edtico en la producci\u00f3n primaria, especialmente en regiones \u00e1ridas como San Juan, donde las precipitaciones anuales son de apenas 60-80 mm.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En estas condiciones, la \u00abventana muy corta para hacer los fardos\u00bb limita dr\u00e1sticamente la capacidad y la eficiencia de la cosecha, por lo que la soluci\u00f3n que planea implementar es una m\u00e1quina que inyecta vapor directamente en la andana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Asi funciona la vaporera\" width=\"422\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VU5bXPNSotQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Esta tecnolog\u00eda permite acondicionar el forraje, otorg\u00e1ndole la humedad necesaria para poder enfardar durante las 24 horas del d\u00eda. La viabilidad de esta herramienta est\u00e1 comprobada en el pa\u00eds, con ejemplos de maquinas que funcionan en la provincia de C\u00f3rdoba con dos productores que la compraron meses atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta tecnolog\u00eda elimina un riesgo operativo clave para los productores en zonas \u00e1ridas, garantizando un suministro constante de materia prima para las plantas de procesamiento cooperativas y, de este modo, fortaleciendo toda la cadena de valor regional.<\/p>\n\n\n\n<p>Para Dorgan, el modelo cooperativo es el veh\u00edculo que hace factible la inversi\u00f3n tecnol\u00f3gica para los productores, al diluir el capital necesario y crear escala. A su vez, la tecnolog\u00eda adaptada \u2014desde el vaporizador en el campo hasta la peleteadora dual en la planta\u2014 es lo que garantiza un producto de calidad global, haciendo que el esfuerzo cooperativo sea comercialmente viable y competitivo. Esta simbiosis entre organizaci\u00f3n y tecnolog\u00eda es el n\u00facleo de un nuevo paradigma.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-todo-alfalfa wp-block-embed-todo-alfalfa\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"xulAhXv8lJ\"><a href=\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/de-niquivil-a-dubai-fardos-para-la-realeza\/\">De Niquivil a Dubai, fardos para la realeza<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abDe Niquivil a Dubai, fardos para la realeza\u00bb \u2014 Todo Alfalfa\" src=\"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/de-niquivil-a-dubai-fardos-para-la-realeza\/embed\/#?secret=734BqHxrjj#?secret=xulAhXv8lJ\" data-secret=\"xulAhXv8lJ\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n<div class=\"todoalfalfa-final-de-la-nota\" id=\"todoalfalfa-3848879107\"><a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VbCBmFB9WtBxJsD3eC2i\" target=\"_blank\" aria-label=\"5\"><img src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/5.gif?fit=728%2C90&#038;ssl=1\" alt=\"\"  width=\"728\" height=\"90\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gustavo Dorgan, de Dorgan semillas, analiz\u00f3 el escenario global tras participar del Congreso Mundial de Alfalfa. 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