{"id":51589,"date":"2026-01-12T13:24:09","date_gmt":"2026-01-12T16:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=51589"},"modified":"2026-01-14T17:20:07","modified_gmt":"2026-01-14T20:20:07","slug":"el-uso-del-agua-tema-de-debate-en-el-congreso-mundial-de-alfalfa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/el-uso-del-agua-tema-de-debate-en-el-congreso-mundial-de-alfalfa\/","title":{"rendered":"El uso del agua, tema de debate en el Congreso Mundial de Alfalfa"},"content":{"rendered":"\n<p>El segundo d\u00eda del Congreso Mundial de Alfalfa tuvo varias sesiones, entre ellas, la sesi\u00f3n 3 que abord\u00f3 la problem\u00e1tica del agua. Sabemos que en el mundo es un tema complejo, y pese a que algunos busque ignorar la cuesti\u00f3n, urge eficientizar su uso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los temas fundamentales del Congreso Mundial de Alfalfa fue la utilizaci\u00f3n de este elemento vital. La discusi\u00f3n se centr\u00f3 en una tensi\u00f3n fundamental que define el presente y futuro del cultivo: por un lado, una arraigada percepci\u00f3n p\u00fablica que etiqueta a la alfalfa como un cultivo derrochador de agua y, por otro, la defensa apasionada de los expertos que, armados con datos, la consideran una de las plantas m\u00e1s eficientes en su gesti\u00f3n h\u00eddrica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En esta nota vamos a intentar \u201cdesglosar\u201d los mitos que la rodean, las realidades de su manejo en el campo y los desaf\u00edos globales que enfrenta, desde las pol\u00edticas de riego hasta la comunicaci\u00f3n con una sociedad desconectada de su origen alimentario.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El consumidor medio, ya sea en Salt Lake City o en Par\u00eds, disfruta de productos l\u00e1cteos sin saber que su origen est\u00e1 ligado a este cultivo, una desconexi\u00f3n que los especialistas consideran urgente resolver. El primer paso para ello es entender y desmontar la percepci\u00f3n err\u00f3nea que ha puesto a la alfalfa en el banquillo de los acusados.<\/p>\n\n\n\n<p>El futuro de la agricultura no se juega \u00fanicamente en el campo, sino tambi\u00e9n en el terreno de la percepci\u00f3n p\u00fablica. Las opiniones, incluso sin base cient\u00edfica, tienen el poder de moldear pol\u00edticas h\u00eddricas y determinar el destino de cultivos enteros.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper-container\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"860\" height=\"480\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-51592\" data-id=\"51592\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130809.png?resize=860%2C480&#038;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130809.png?w=860&amp;ssl=1 860w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130809.png?resize=300%2C167&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130809.png?resize=768%2C429&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130809.png?resize=180%2C101&amp;ssl=1 180w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130809.png?resize=260%2C146&amp;ssl=1 260w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130809.png?resize=120%2C67&amp;ssl=1 120w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"678\" height=\"572\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-51591\" data-id=\"51591\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130831.png?resize=678%2C572&#038;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130831.png?w=678&amp;ssl=1 678w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130831.png?resize=300%2C253&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 678px) 100vw, 678px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-prev swiper-button-prev swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-next swiper-button-next swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a aria-label=\"Pause Slideshow\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-pause\" role=\"button\"><\/a><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_pagination swiper-pagination swiper-pagination-white\"><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>El panel de discusi\u00f3n estuvo conformado por Peggy Sevestre (Reims), Earl Creech (Utah University), Jaume Areny (Aldahara), Daniel Putnam (USA), Mohammed Morandi (Marruecos) y Suresh Bhamidimarri (USA).<\/p>\n\n\n\n<p>La alfalfa es un claro ejemplo de este divorcio profundo entre la opini\u00f3n general y la realidad agron\u00f3mica. El estigma ha alcanzado tal nivel que un profesor de la Universidad Estatal de Utah fue invitado a dar una charla ante l\u00edderes gubernamentales y empresariales con un t\u00edtulo tan impactante como revelador: \u00abAlfalfa, el contagio verde\u00bb. Su misi\u00f3n, seg\u00fan relat\u00f3, fue explicar por qu\u00e9 la alfalfa no es una \u00abenfermedad para la sociedad\u00bb, sino un cultivo de gran valor.<\/p>\n\n\n\n<p>Frente a esta visi\u00f3n distorsionada, los expertos del panel opusieron datos contundentes. Jaume Areny\u00a0 de Aldahara, con base en Espa\u00f1a, fue categ\u00f3rico al afirmar que los hallazgos de los estudiantes del Dr. Putman en sus art\u00edculos demuestran que la alfalfa \u00abes uno de los cultivos que usa el agua m\u00e1s eficientemente\u00bb. Esta realidad, sin embargo, no ha permeado en la conciencia colectiva.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, el panel lanz\u00f3 un llamado a la acci\u00f3n para que todo el sector trabaje de manera coordinada en comunicar las \u00abbondades de la alfalfa\u00bb no solo en su relaci\u00f3n con el agua, sino tambi\u00e9n en sus beneficios para la biodiversidad y la salud del suelo. Pero la validaci\u00f3n m\u00e1s contundente de esta eficiencia no provino de un laboratorio, sino del campo mismo, que se convirti\u00f3 en la prueba irrefutable de que la teor\u00eda agron\u00f3mica era correcta.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lecciones de la sequ\u00eda: La resiliencia a prueba en el campo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esa prueba irrefutable lleg\u00f3 con la severa sequ\u00eda vivida en Espa\u00f1a durante 2023, que sirvi\u00f3 para confirmar en el campo lo que los estudios acad\u00e9micos ya adelantaban.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tal como lo expres\u00f3 Areny, \u00abaprendimos que despu\u00e9s de una sequ\u00eda la alfalfa vuelve a rebrotar en la mayor\u00eda de los casos y contin\u00faa teniendo una producci\u00f3n normal\u00bb, demostrando una robustez excepcional.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, esta resiliencia tiene l\u00edmites. La crisis tambi\u00e9n sirvi\u00f3 para identificar las condiciones de vulnerabilidad del cultivo, que sufri\u00f3 da\u00f1os significativos en escenarios espec\u00edficos:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Muerte de plantas: Ocurri\u00f3 en zonas con \u00abpoca cantidad de suelo\u00bb, donde la capacidad de retenci\u00f3n de humedad es menor.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 P\u00e9rdidas severas: Se registr\u00f3 la p\u00e9rdida del \u00ab80% de las plantas\u00bb en alfalfas de primer a\u00f1o, m\u00e1s vulnerables por su sistema radicular menos desarrollado.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta crisis h\u00eddrica tambi\u00e9n actu\u00f3 como un catalizador para la innovaci\u00f3n. En regiones acostumbradas a un sistema de riego por turnos adaptado al ma\u00edz (con 10-11 riegos por ciclo), la escasez forz\u00f3 un cambio radical. Se adopt\u00f3 un riego \u00aba la demanda del cultivo\u00bb, un enfoque mucho m\u00e1s preciso y eficiente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los resultados fueron notables: se lograron producciones cercanas al 90% del rendimiento habitual con solo siete riegos, lo que representa una \u00abgran mejora en la eficiencia del agua\u00bb. Esta adaptaci\u00f3n a nivel de parcela es un reflejo de los debates m\u00e1s amplios sobre c\u00f3mo gobernar el agua a escala global.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"838\" height=\"588\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-7.png?resize=838%2C588&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-51594\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-7.png?w=838&amp;ssl=1 838w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-7.png?resize=300%2C211&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-7.png?resize=768%2C539&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"(max-width: 838px) 100vw, 838px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Gobernar el agua<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La gesti\u00f3n del agua no es solo una cuesti\u00f3n t\u00e9cnica de mil\u00edmetros y hect\u00e1reas; es un asunto profundamente pol\u00edtico y legal. Las estrategias var\u00edan dr\u00e1sticamente entre pa\u00edses e incluso regiones, creando un mosaico de enfoques que complica la b\u00fasqueda de soluciones universales para un recurso cada vez m\u00e1s escaso.<\/p>\n\n\n\n<p>En gran parte de Estados Unidos, el derecho a usar el agua se rige por el principio de \u00abel primero en el uso productivo\u00bb, que otorga a los agricultores un derecho hist\u00f3rico sobre el recurso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, el agua sigue siendo un bien p\u00fablico que pertenece al estado, lo que genera una compleja red de regulaciones. En Utah, las fuentes de agua son principalmente dos: el agua superficial, que depende casi por completo de la \u00abnieve acumulada\u00bb (snowpack) en las monta\u00f1as, y el agua subterr\u00e1nea. Es en esta \u00faltima donde reside la mayor amenaza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Muchos acu\u00edferos est\u00e1n siendo sobreexplotados, extrayendo agua a un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido que su recarga natural. La advertencia de Earl Creech fue directa: \u00abalg\u00fan d\u00eda tendremos que rendir cuentas\u00bb (have a reckoning). Esta situaci\u00f3n insostenible obligar\u00e1 en el futuro a tomar medidas dr\u00e1sticas, como dejar de regar tierras o implementar recortes severos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"615\" height=\"322\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130817.png?resize=615%2C322&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-51593\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130817.png?w=615&amp;ssl=1 615w, https:\/\/i0.wp.com\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Captura-de-pantalla-2026-01-12-130817.png?resize=300%2C157&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Planificaci\u00f3n\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En contraste con el modelo estadounidense, el enfoque europeo presenta modelos m\u00e1s colaborativos y preventivos. En Espa\u00f1a, por ejemplo, la cantidad de agua disponible para el riego se decide \u00abconjuntamente con la comunidad de regantes\u00bb y la administraci\u00f3n p\u00fablica, fomentando una gesti\u00f3n compartida y negociada del recurso.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, Francia muestra una visi\u00f3n de planificaci\u00f3n a largo plazo. En la regi\u00f3n del Grand Est, la alfalfa actualmente no se riega. Sin embargo, el pa\u00eds ya cuenta con un plan nacional (\u00abPlan Eau\u00bb) que establece el objetivo de alcanzar la neutralidad en el uso del agua agr\u00edcola para 2030 o 2050.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este enfoque preventivo busca anticiparse a futuras tensiones h\u00eddricas, aprendiendo de las experiencias de regiones que ya se encuentran bajo estr\u00e9s. En \u00faltima instancia, ya sea regida por derechos hist\u00f3ricos en Utah o por planes preventivos en Francia, toda pol\u00edtica h\u00eddrica de alto nivel encuentra su prueba definitiva en manos de una \u00fanica figura: el agricultor, quien debe traducir la norma en pr\u00e1ctica, enfrentando los desaf\u00edos diarios de la tecnolog\u00eda y la gesti\u00f3n de recursos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, el panel de discusi\u00f3n conformado por expertos en la tem\u00e1tica revel\u00f3 una \u201cverdad\u201d inobjetable: existe una peligrosa brecha entre la percepci\u00f3n p\u00fablica de la alfalfa y la realidad cient\u00edfica de su eficiencia h\u00eddrica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cerrar esta brecha es fundamental, pero es solo uno de los m\u00faltiples frentes que el sector debe abordar para garantizar un futuro sostenible. Los desaf\u00edos principales se pueden resumir en tres \u00e1reas clave:<\/p>\n\n\n\n<p>1. El desaf\u00edo de la comunicaci\u00f3n: Es urgente educar a la sociedad y a los l\u00edderes pol\u00edticos sobre el verdadero valor agron\u00f3mico y la eficiencia de la alfalfa. Solo as\u00ed se podr\u00e1n contrarrestar mitos tan da\u00f1inos como el del \u00abcontagio verde\u00bb y tomar decisiones informadas sobre las pol\u00edticas del agua.<\/p>\n\n\n\n<p>2. El desaf\u00edo tecnol\u00f3gico: La adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda es crucial. Muchos agricultores, como se\u00f1al\u00f3 un experto, a\u00fan \u00abno saben d\u00f3nde est\u00e1 el agua\u00bb en sus propios campos. Acelerar la implementaci\u00f3n de herramientas como el monitoreo de la humedad del suelo es indispensable para pasar de un riego intuitivo a uno de precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>3. El desaf\u00edo de la gesti\u00f3n: Los sistemas de gobernanza del agua deben adaptarse a las realidades del cambio clim\u00e1tico. Es necesario aprender de las diversas estrategias globales, desde la gesti\u00f3n colaborativa y planificada de Europa hasta la inevitable \u00abcuenta pendiente\u00bb que enfrentan las regiones con acu\u00edferos sobreexplotados.<\/p>\n\n\n\n<p>El futuro de la alfalfa, y de la agricultura en general, depender\u00e1 menos de la cantidad de agua disponible y m\u00e1s de la inteligencia, la tecnolog\u00eda y la voluntad colectiva para gestionarla de una manera eficiente, justa y sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El tema fue puesto en agenda y en discusi\u00f3n por un panel de especialistas. \u00bfLa alfalfa es derrochadora de agua o una de las m\u00e1s eficientes en la gesti\u00f3n h\u00eddrica?, con esa pregunta dejaron pensando a todo el 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