La ganader\u00eda argentina se encuentra ante un \u00abmomento in\u00e9dito\u00bb, tal como lo define el ing. agr. Fernando Canosa. Por primera vez en la historia estad\u00edstica, la demanda global de prote\u00edna roja tracciona con una fuerza que desborda la capacidad de respuesta de los exportadores l\u00edderes. <\/p>\n\n\n\n
Mientras el crecimiento de Asia y la ca\u00edda estructural de stocks en Estados Unidos act\u00faan como motores, Argentina se halla en una posici\u00f3n estrat\u00e9gica de privilegio. No obstante, la actual escasez de oferta local no debe leerse s\u00f3lo como una crisis, sino como un indicador \u00abbullish\u00bb: estamos ante un proceso de recomposici\u00f3n de stocks tras dos d\u00e9cadas de pol\u00edticas err\u00e1ticas. <\/p>\n\n\n\n
La brecha es clara: la demanda internacional \u00absube por ascensor\u00bb, mientras que nuestra oferta apenas lo hace \u00abpor escalera\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan datos aportados por la fundaci\u00f3n producir conservando<\/strong> el potencial argentino es muy importante. Nuestro pa\u00eds puede saltar a 5 millones de toneladas de producci\u00f3n en el corto plazo y proyectar 8 millones de toneladas a mediano t\u00e9rmino. <\/p>\n\n\n\n Sin embargo, el an\u00e1lisis de rentabilidad revela una cuenta pendiente: mientras Brasil multiplic\u00f3 su producci\u00f3n 5 veces entre el 2000 y 2020, Argentina apenas creci\u00f3 un 24%. Tras ceder 13 millones de hect\u00e1reas a la agricultura, la recuperaci\u00f3n de la competitividad nacional depende de reconfigurar el negocio ganadero, transformando el espacio remanente mediante una revoluci\u00f3n en el insumo m\u00e1s cr\u00edtico: el alimento.<\/p>\n\n\n\n La base forrajera como techo productivo: El rol central de la alfalfa<\/strong><\/p>\n\n\n\n En la alta estrategia ganadera, la gen\u00e9tica de excelencia es un activo est\u00e9ril si no cuenta con una plataforma nutricional que permita su expresi\u00f3n. El verdadero techo del negocio en Argentina es la falta de \u00abcomida\u00bb. <\/p>\n\n\n\n