{"id":52460,"date":"2026-04-29T17:56:08","date_gmt":"2026-04-29T20:56:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/?p=52460"},"modified":"2026-04-29T17:56:11","modified_gmt":"2026-04-29T20:56:11","slug":"a-la-alfalfa-le-sobra-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoalfalfa.com.ar\/noticias\/a-la-alfalfa-le-sobra-agua\/","title":{"rendered":"A la alfalfa le sobra agua\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Los constantes cambios clim\u00e1ticos, los vaivenes que la producci\u00f3n sufri\u00f3 por los eventos clim\u00e1ticos constantes y las precipitaciones extremas generan graves perjuicios a la hora de planificar cortes y siembras.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos procesados por el INTA el exceso h\u00eddrico representa un \u00abcuello de botella\u00bb cr\u00edtico para la estabilidad del sistema forrajero nacional. En un escenario de m\u00e1rgenes ajustados, condicionados por la brecha cambiaria y los crecientes costos log\u00edsticos, la inestabilidad en el rinde no es solo una p\u00e9rdida de volumen; es una erosi\u00f3n de la eficiencia \u00abpuertas adentro\u00bb que compromete la viabilidad financiera del productor. <\/p>\n\n\n\n

Esta presi\u00f3n obliga a mirar m\u00e1s all\u00e1 de la superficie, entendiendo que el verdadero da\u00f1o comienza donde el ojo no llega: en la arquitectura radicular del cultivo.<\/p>\n\n\n\n

El proceso de la alfalfa, puso a la reina de las forrajeras en un espacio de exclusividad dentro de la ganader\u00eda y lecher\u00eda Argentina, transform\u00e1ndose en el cimiento sobre el que se asienta la competitividad de nuestras cuencas lecheras. <\/p>\n\n\n\n

Los especialistas, que a lo largo del tiempo hemos consultado, han manifestado que el \u00e9xito de cualquier alfalfar depende de la salud de su sistema radicular, el cual act\u00faa como el pulm\u00f3n y la reserva energ\u00e9tica de la planta. <\/p>\n\n\n\n

La investigadora Mar\u00eda Andrea Tom\u00e1s, del Instituto de Investigaci\u00f3n de la Cadena L\u00e1ctea (INTA-CONICET), advierte que el rendimiento de la alfalfa se reduce dr\u00e1sticamente bajo anegamiento debido a la atrofia del desarrollo radicular. La falta de ox\u00edgeno detiene la respiraci\u00f3n celular en la ra\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

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La mirada aguda de los productores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde TodoAlfalfa consultamos a productores de diversos puntos. Uno de ellos fue\u00a0Edgar Carignano, un productor de la zona n\u00facleo (integra el Cl\u00faster de Alfalfa) que tiene 15 a\u00f1os de trabajo en la producci\u00f3n de alfalfa y calific\u00f3 el a\u00f1o como \u201cmuy complicado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para \u00e9l \u201cla industria enfrenta una convergencia de adversidades clim\u00e1ticas, econ\u00f3micas y log\u00edsticas. A pesar de una ca\u00edda dr\u00e1stica en la facturaci\u00f3n y el aumento de los costos operativos, se identifica una transici\u00f3n estructural hacia la profesionalizaci\u00f3n\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa exportaci\u00f3n de forraje surge como una oportunidad, aunque exige est\u00e1ndares rigurosos de calidad, humedad y log\u00edstica que est\u00e1n redefiniendo el modelo de negocio tradicional\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al ciclo productivo reciente, signado por las condiciones clim\u00e1ticas extremadamente adversas, sobre todo a lo largo de marzo y abril, remarc\u00f3 que \u201cfue determinante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entiende que esta situaci\u00f3n llevar\u00e1 a que muchos queden fuera del negocio y \u201csalgan\u201d del mismo, pero \u201clos que sobrevivan se van a fortalecer ya que incorporaron mucho conocimiento para lograr un producto de calidad\u201d. Destacando el trabajo del Cl\u00faster como una fuente de informaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento para el socio.<\/p>\n\n\n\n

Las constantes precipitaciones produjeron una reducci\u00f3n significativa de d\u00edas de trabajo efectivo en el campo, pero tambi\u00e9n una degradaci\u00f3n del producto a ra\u00edz del exceso de humedad que afecta la calidad de la materia prima. <\/p>\n\n\n\n

Ello impacta de lleno en lo econ\u00f3mico, en el caso de Carignano solo pudo producir el 30 por ciento de las hect\u00e1reas trabajadas. <\/p>\n\n\n\n

En l\u00ednea con Carignano, otro productor de la zona que trabaja unas 900 hect\u00e1reas entre campos propios y de terceros remarc\u00f3 que \u201cdesde el primero de febrero casi no trabajamos\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Explic\u00f3 que del total, \u201csolo 270 hect\u00e1reas han sido cortadas. Y esos cortes se realizaron en dos etapas principales, una a finales de febrero y otra a finales de marzo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, \u201clos lotes est\u00e1n blandos. No tenemos piso y eso nos impide el ingreso de maquinaria pesada\u201d, sostuvo y agreg\u00f3 que es necesario un par de d\u00edas de sol para poder intentar retomar las labores.<\/p>\n\n\n\n

Tomando ese ejemplo, para poder entender como el factor clim\u00e1tico (lluvias y humedad) impacto en la producci\u00f3n generando p\u00e9rdidas en calidad y volumen, el productor indic\u00f3: \u201clas intervenciones realizadas a finales de febrero y marzo fueron afectadas directamente por el agua durante el proceso de corte, resultando en la producci\u00f3n de rollos de calidad p\u00e9sima\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pero a su vez, producto del registro de lluvias constantes (en la zona de Arroyito se registraron m\u00e1s de 400 mm a lo largo de abril) \u201chubo lotes que se perdieron hasta tres cortes\u201d impactando directamente en la econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Un \u201cescenario cr\u00edtico\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, un productor del departamento Uni\u00f3n en la provincia de C\u00f3rdoba solo atin\u00f3 a decir que pensar en la situaci\u00f3n que atraviesan lo angustia de sobremanera, mientras que desde Villa Angela (Chaco), una productora remarc\u00f3 el inusual momento que viven y expuso el dif\u00edcil momento.<\/p>\n\n\n\n

Mauro Bollatti, de la empresa Pellfood (Calch\u00edn), que forma parte de la C\u00e1mara Argentina de la Alfalfa, en l\u00ednea con el resto de los productores consultados, marc\u00f3 el \u201cescenario cr\u00edtico\u201d a ra\u00edz de la condici\u00f3n clim\u00e1tica que se di\u00f3 desde febrero hasta abril.<\/p>\n\n\n\n

La combinaci\u00f3n de un volumen de precipitaciones extraordinario (que ya representa una gran parte del promedio anual) y una alta frecuencia de d\u00edas nublados y lloviznas ha generado un impacto ambivalente en la producci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cEl problema no radica \u00fanicamente en el volumen de agua, sino en la frecuencia y las condiciones atmosf\u00e9ricas. Desde principios de febrero se reportan chaparrones cada dos o tres d\u00edas\u201d, sostuvo Bolatti. <\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u201cperdimos un corte, se nos atras\u00f3 toda la producci\u00f3n, y hubo mucha materia prima de baja calidad\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Buscando una buena dentro de esta situaci\u00f3n compleja \u201cindic\u00f3 que \u201cel exceso de humedad ha presentado una ventaja competitiva para la implantaci\u00f3n de nuevos cultivos\u201d, desde la empresa sembraron 500 hect\u00e1reas que hoy tienen un \u201cestado espectacular\u201d y con un nivel de humedad alt\u00edsimo.<\/p>\n\n\n\n

En tanto que Carignano analiz\u00f3 la din\u00e1mica del mercado y destac\u00f3 que \u201cse experimentan cambios\u201d. En el caso del mercado interno \u201cest\u00e1 ca\u00eddo\u201d y los tambos tienen abundante reserva lo que provoc\u00f3 que haya menos demanda de rollos.<\/p>\n\n\n\n

En lo que respecta al mercado de exportaci\u00f3n \u201cse observa una fuerte demanda externa de forraje con nivel de precios competitivos, pero todo est\u00e1 ligado a humedad y calidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A todo ello hay que sumarle la rentabilidad del sector, afectada seriamente por el aumento de costos, que ponen a la producci\u00f3n en un momento \u00e1lgido. El aumento de combustibles, las obligaciones financieras y la tasa de inter\u00e9s, dificultan el negocio.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, todos los involucrados coinciden en que la producci\u00f3n de alfalfa debe dejarse de ver como \u201cese cultivo alternativo\u201d para ser analizado, pensado y desarrollado como un cultivo que necesita ser industrializado.<\/p>\n\n\n\n

No se puede \u201chacer un rollo y dejarlo en el lote\u201d, marc\u00f3 Carignano sino que es necesario pensar en \u201clog\u00edstica, almacenamiento, an\u00e1lisis de producto\u201d.<\/p>\n\n\n\n