Continúa abierta la inscripción para la nueva edición de la diplomatura universitaria en Producción de Alfalfas Sostenibles que pone, una vez más, a la alfalfa en acción. Esta propuesta académica se organiza de manera conjunta con el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María, tendrá lugar de mayo a agosto y pondrá el eje en la estructura de los sistemas agropecuarios modernos, particularmente en aquellos orientados a la producción lechera y de carne, debido a su elevada productividad de biomasa, su calidad nutricional superior y su capacidad de integrarse estratégicamente en esquemas de rotación.
Su relevancia trasciende lo estrictamente forrajero: la alfalfa cumple un rol clave en la mejora de la fertilidad del suelo a través de la fijación biológica de nitrógeno, en la estructuración física del perfil edáfico mediante su sistema radical profundo y en la contribución al secuestro de carbono, posicionándose como una herramienta agronómica central en la transición hacia sistemas más resilientes y sostenibles.
El egresado de la diplomatura contará con una formación técnico-profesional que le permitirá intervenir de manera estratégica en sistemas productivos basados en alfalfa, integrando criterios agronómicos, ambientales, económicos y de gestión.
Esta propuesta está destinada a:
● Ingenieros agrónomos y profesionales afines.
● Técnicos agropecuarios.
● Productores y asesores vinculados a sistemas ganaderos y forrajeros.
● Responsables técnicos y gerenciales de empresas agroindustriales.
Se desarrollará de Mayo a Agosto, en modalidad virtual, con una carga horaria de 100 horas (64 teóricas y 36 prácticas, talleres y estudios de caso). Las clases serán dictadas por especialistas de reconocida trayectoria.
Los temas a tratarse serán distribuidos en cuatro ejes:
Eje 1 – El negocio de la alfalfa en la alimentación del mundo
La calidad del producto en toda la cadena. Mercados, logística e industrialización de la alfalfa. Estrategias productivas y comerciales.
Este eje introduce la alfalfa como parte de una cadena productiva y comercial, permitiendo comprender el contexto económico y estratégico en el que se toman las decisiones técnicas.
● La cadena de la alfalfa en Argentina y el mundo: actores, flujos y competitividad.
● Logística estratégica y posicionamiento de la alfalfa en sistemas ganaderos y forrajeros.
● Dinámica del mercado interno: estándares de calidad, formación de precios y demanda.
● Inserción internacional: exportación de forrajes, derivados y oportunidades emergentes.
● Análisis económico del negocio de la alfalfa: costos, rentabilidad, riesgos y escenarios.
● Producción de semillas como segmento estratégico: alcances y nichos de mercado.
● Procesos industriales: henificación, deshidratado, compactado y agregado de valor.
● Sistemas de calidad y trazabilidad: indicadores productivos y monitoreo desde el lote hasta el destino final.
Eje 2 – Manejo sostenible del cultivo de alfalfa
Bases técnicas: Del sistema productivo al manejo agronómico específico.
Este eje aborda los fundamentos eco fisiológicos y agronómicos del cultivo, orientados a maximizar productividad, persistencia y eficiencia en el uso de recursos.
● Rol estratégico de la alfalfa en sistemas ganaderos y agrícolas intensivos y extensivos.
● Interacción ambiente–genotipo–manejo en la productividad del cultivo.
● Implantación eficiente: ambiente, suelo, fecha, densidad y establecimiento.
● Genética aplicada y criterios modernos de selección varietal.
● Manejo nutricional integral: fijación biológica de nitrógeno, fertilidad y salud del suelo.
● Manejo del agua: riego, eficiencia hídrica y adaptación a escenarios variables.
● Producción, persistencia y estabilidad de las pasturas a largo plazo.
● Manejo del pastoreo y la cosecha: impacto sobre reservas, carbono y sustentabilidad.
● Indicadores productivos y monitoreo del cultivo a escala de lote.
Eje 3 – Los desafíos del contexto climático y ambiental
Decisiones de manejo en el marco de la sostenibilidad ambiental y sistemas productivos resilientes.
Este eje integra la alfalfa en el marco de la sostenibilidad de los sistemas agropecuarios y el cambio climático.
● Sistemas productivos resilientes frente al cambio climático.
● Rol de la alfalfa en la sostenibilidad de la ganadería y los sistemas mixtos.
● Balance de carbono en sistemas con alfalfa: carbono biogénico y carbono fósil.
● Huella de carbono aplicada: medición, interpretación y uso en la toma de decisiones.
● Eficiencia en el uso de recursos: agua, nutrientes y energía.
● Servicios ecosistémicos y biodiversidad funcional en sistemas con alfalfa.
● Uso sostenible del suelo y estrategias de mitigación del cambio de uso de la tierra.
● Manejo de alfalfa bajo escenarios de variabilidad y restricción hídrica.
Eje 4 – Innovación, Digitalización y Sistemas Inteligentes en Alfalfa
Incorporación de las más altas tecnologías aplicadas en la transformación del agro. Herramientas concretas.
Este eje introduce herramientas tecnológicas que permiten mejorar la eficiencia productiva, ambiental y económica.
● Innovación tecnológica en la cadena de la alfalfa.
● Maquinaria y procesos avanzados para implantación, manejo y cosecha.
● Agricultura de precisión aplicada a la producción forrajera.
● Sensores, monitoreo y plataformas digitales de gestión.
● Análisis de datos productivos y métricas de eficiencia.
● Trazabilidad digital y certificaciones ambientales.
● Monitoreo de emisiones y métricas de sostenibilidad.
● Introducción estratégica a inteligencia artificial en sistemas forrajeros.
Módulo transversal – Gestión estratégica y liderazgo en sistemas forrajeros
Este módulo acompaña todos los ejes y busca fortalecer las competencias de gestión necesarias para implementar los contenidos técnicos en contextos reales.
● Gestión empresarial en sistemas forrajeros y ganaderos.
● Planificación estratégica y toma de decisiones.
● Evaluación económica y financiera de sistemas con alfalfa.
● Liderazgo y conducción de equipos productivos.
● Comunicación técnica y articulación con la cadena de valor.
● Innovación organizacional y gestión del cambio.
